普洱生茶和熟茶的区别是什么呢？形象点说大抵就是 豆腐和豆腐乳的关系；大白菜和酸菜的关系；大豆和豆瓣酱的关系……发酵与没发酵得关系，陈化未陈化的关系。1.普洱生茶① 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。② 口感：新的生茶口感强烈，刺激性较高。
苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能；经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼，如果不是自己亲身经历过，真的无法言传！③ 汤色：以黄绿、青绿色为主。④ 叶底：新制茶品以绿色、黄绿色、橙红为主。活性高，较揉韧有弹性。
2.普洱熟茶① 茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。② 口感：熟茶的醇和在于汤的滑、厚、醇、甜、柔。好喝的熟茶就像妈妈在炭炉上慢火煲出浓腻的汤，喝起来没有水的硬度，而是连绵柔软的汤质，厚度就体现在这里，绵滑的汤滑进身体，暖暖的，甜甜的，生活的美好感，不就是如此吗？③ 汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
④ 叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。普洱生茶和熟茶的区别：功效不同1. 普洱生茶：生茶具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。不过生茶的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激肠胃较弱者，需要适量饮用。2. 普洱熟茶：熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效。
长期储存普洱茶，是生普好还是熟普好？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，长期储蓄普洱茶，普文建议大家存储生茶为主，熟茶还是少量储存。为什么要储存生茶为主要普文从以下几个要素展开给大家说明情况一、加工工艺熟茶的加工工艺是生茶的基础上的延续性，对干茶在进行人工渥堆发酵书皮43—48天，发酵中菌群的控制是难度最大的。生茶的工艺主要的特点是让茶叶减缓氧化与转化的速度来达到长期保存。
从工艺上来分析，熟普比生普更具复杂性，可控的程度相对要低，更不好掌握技术的平衡性与茶品质的统一性。二、原料的选择生普与熟普原料选择其实有相对比较性，按收藏性来说生普的原料选择会更具有严格性，也更体现高级，一般生普要做收藏存储，都会要求原料好，制作好，前期口感好，等因素来选择茶叶。熟普在原料选择方面，相对会选择低端的原料来做为发酵的基础茶，高端原料的作为发酵熟茶是很奢侈的问题，万一发酵出现问题，全功尽弃，还有高端生茶原料，不一定是好的熟茶原料。
三、长期存储的条件生普是长期储存后，通过慢慢的时间积累在有限的湿度条件下转化与氧化到熟茶的一个过程，但是跟人工的熟茶不同，熟茶是通过大量的菌群来腐蚀快速转化。在某种程度上跟生茶转化出来是不同的。为什么建议大家储存生普普文总结如下：1.生普比熟普制作简单，更具有茶原先的特性。2.生普选料要比熟普来的更好，更容易选择。
据说喝生茶对身体不好，生茶具体指的是什么？请问有科学依据吗？
首先要感谢悟空问答的邀请，现斗胆回答如下，不妥之处，请方家给予周正。如果没理解错的话，生茶和熟茶，是针对普洱茶来说的，一般茶叶，如市面上的绿茶、红茶则无生熟之分。当然，如果硬性地将一般茶叶分个生熟也无不可，比如新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶；经慢火干炒，然后烘揉成型的为炒青，或者叫熟茶。
究竟这种称法对不对，纯属个人之见。根据经验，茶叶一般都是要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久口感越好，茶香越醇，所以说它是”能喝的古董”。鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工后续发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。
再经紧压成型，成为紧压熟茶品。新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味；3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味；陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气；一些以幼嫩茶菁为原料制成的普洱散茶，有清淡的荷香；较壮的茶菁则散发着青叶香。这些香气都是茶叶上的气味，而真正让人陶醉的是陈年普洱茶茶汤中的氤氲的香气，越陈之茶气越浓。
生茶，含丰富的茶多酚，性属清凉，它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显著，但体质虚寒者不宜多饮；熟茶经发酵后，酶的活性增加，性属温和，它在降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。 因为生茶和熟茶在养生方面的功效是不一样的，所以要根据个人的体质来决定选饮哪一种茶比较好。
