在某种程度上跟生茶转化出来是不同的。在历史上,普洱茶是没有所谓的生茶或熟茶的,统一都是现在的“生茶”,直到1974年,熟茶才被发明出来,它的发明人叫吴启英。普洱生茶和熟茶的区别:功效不同1.普洱生茶:生茶具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。
生普和熟普有什么区别?
谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】喝茶或者不喝茶的人,应该都知道,普洱茶分为生普和熟普,可是这生熟之间,到底区别在哪里呢?为了便于理解,今天就不去说生涩的概念了,用人话和图片来浅显地分析。在历史上,普洱茶是没有所谓的生茶或熟茶的,统一都是现在的“生茶”,直到1974年,熟茶才被发明出来,它的发明人叫吴启英。
▲熟普发明人吴启英为什么说熟普是被发明出来的?因为它有一个很重要的工序,叫做“渥堆发酵”,这也是生普和熟普出现分界的最关键工序。什么是渥堆发酵?通俗一点地说,就是将普洱茶的毛茶堆在一起,在上面洒水,通过湿热的作用,让茶叶在短期内(通常是几十天)快速发酵。这么一来,原来生普要十几年、几十年才能转化出来的效果,熟普在一年内就实现了。
当初发明熟普技术,目的也是为了缩短生普自然转化的年限,让普洱茶在当年就能“熟成”。生普和熟普,在工序上,前半段是一模一样的,直到制成毛茶还是一样的,只是熟普在后面多了一道“渥堆发酵”的工序,于是就有了二者的明显区别。咱们通过一张图片来看看二者的区别。看这样图片,生普熟普制作流程是不是就一目了然了呢?说完工艺,咱们来说说二者在品质上的区别。
先来看看生普的品质特征外观:一般是灰白发黑,品质好的油性较足口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,有苦涩感。汤色:以黄绿、青绿色为主。叶底:新制茶品以墨绿色、黄绿色为主。活性高,较柔韧有弹性。再来看看熟普的品质特征外观:以黑褐或红褐色为主口感:浓稠水甜,几乎不苦涩。汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑褐色为主。
哪些人群不适合饮生普洱茶?
事事都没有绝对,但是普洱茶比较复杂,不是简单的一个小类,所以需要具体去分析。按茶性分生茶和熟茶,生茶茶性较寒,熟茶茶性温和,所以寒性体质不适合喝生茶,而热性体质不合适喝熟茶。按陈化时间,又分为新茶和老茶,经过岁月的陈化,自然的发酵,生茶的茶性也发生了变化,由寒转温。普洱茶产区很大,不同产区山头村寨特点也不一样,如布朗山茶较烈,睡眠困难症茶友就要注意,而易武产区的茶较柔。