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白茶饼与白茶怎么样,长期收藏的白茶

来源:网络 时间:2023-01-30 11:30:45 编辑:第一茶叶 手机版

好的压饼工艺,能把饼得外形美观,松紧适宜,不但能预留足够的缝隙给茶饼未来转化,还能保证茶饼叶片间结合紧实。用如此好工艺压出来的饼,在未来的岁月里,用自身预留的隙缝,极少量地容留氧分子,与它们之间进行缓慢的交流,互相刺激,互相激励,共同转化,生成药香。而不好的压饼工艺,压出来的茶饼,你会发现,要么太松了,手一摸就能掉下大块;要么太紧了,跟铅饼似的,每次撬饼你会恨不得拿刀砍!这种压得贼紧的饼,叶片与叶片之间没有一丝缝隙,空气中的氧分子想要进入,千难万难。

被包在饼中间的茶叶,不能接触到氧气,便不能转化,即使存放10年之久,也跟当初刚压饼时差不了多少,除非撬开,让它曝露在空气中,但这样做,又会让茶氧化,变色变味,更加惨。而覆盖于表面的那层茶叶,能接触到少量空气中的氧分子,它们在进行着缓慢的陈化。于是,陈化几年之后,紧压出来的铅饼,就成为这个样子:内层几乎没有陈化,还是当初的样子

而表层却早已陈化出药香。如此表里不一,哪里还能生出枣香?《5》老白茶饼生成枣香的第4大条件——储存又要再讲一遍储存了!第101遍!其实,村姑陈发现,讲了很久的储存,还是有好多茶友三不五时地来问,嗳,我在地下室放茶可以吗?那天台呢?阳台行吗?或者杂物间?关于储存的问题,村姑陈收集到的五花八门?1、能把白茶放在紫砂罐里吗?不行!2、能把白茶存在大陶瓷缸里吗?不行!3、能把白茶裸饼摆在书架上吗?不行!4、白茶饼能跟普洱饼放在同一个筐里吗?不行!5、白茶能放在地下室里吗?不行!6、白茶能在零下10度的地窖里存放吗?不行!7、夏天白茶的房间要开空调吗?要!8、梅雨天白茶要抽湿吗?要!9、白茶不喝的时候要密封吗?要!10、受潮的白茶箱子能不能晒太阳?不能!这些问题,其实反复有讲过,但还是层出不穷。

其实,白茶的储存,没有那么复杂,村姑节总结一下吧,白茶的储存,就是8个字:避光,密封,离墙,离地。在这8个字大前提下,再注意一些小细节:室温25-28度,湿度40-45。另外,存茶40-45要图美观用,藏茶是一件严肃的事情,罐子虽然好看,却不好用,它的毛孔容易吸收水分,它的封口也不够紧密,容易给空气的进入提供通道。

藏茶最紧要是安全,把它们放在村姑陈寄茶的原箱里,就用村姑陈包好的原袋,不要贪漂亮换包装。只有按上述方法存好了,老白茶才会生成稀罕的枣香。《6》枣香就像是获奖,不是每个人都有机会。只有收到高山茶,好师傅用传统日晒工艺手做,再松压成饼,再储存得当,存放三年以上,才会焕发出温暖的,舒适的,提神醒脑的,馥郁甜润的枣香。

白茶到底散茶好还是茶饼好吗?

想要长期存放我建议是收藏饼茶哦,散茶在存放的过程中,容易散失香气,而且体积较大,不好存放,将茶饼压实,更有利于茶叶香气的保留和内质的转化升华。白茶经过存放之后,经岁月的沉淀,它有独特的陈香韵味才能慢慢体现。存放的多年的白茶,香气沉稳,滋味醇和甘甜,淡淡的枣香味和药香味,风格不张扬,沉重而朴实,宛如阅尽千帆的睿智老人,朴实无华,却有深厚的内含。

想收藏白茶却陷入两难,散茶与饼茶到底该如何选择?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。在白茶压饼的过程中,需要经历蒸软、压制的工序,不可避免地造成了一部分内质的损耗,所以想要喝到白茶原本的风味,散白茶武夷要比白茶饼更适合。当然,白茶饼也有自己的优势。白茶饼的体积小,更利于大量储存,而且在压饼的过程中,茶叶细胞壁受到外力挤压而破裂,内含物质流到了叶片表面,逐渐形成蜡质层,带来了更加醇厚的风味。

白茶普洱茶做成饼茶后很难撬开,是用了粘合剂吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。茶饼在制作过程中肯定不会用到粘合剂,如果压得太紧,大概率是制茶师的技术不到家,没控制好压制机器的力量。品质合格的茶饼,应该是松紧得当的。不会太松,能够保持茶饼的完整外形;也不会太紧,连下刀撬茶的位置都找不到。一般来说,撬茶饼也是一门技术活,并不是拿起菜刀砍几刀就行的,而是应该准备专门的工具,比如茶刀或茶针。


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