我非常喜欢约三两好友，一起喝个下午茶，享受“偷得浮生半日闲”的悠然自得，接下来就为大家推荐厦门适合喝下午茶的地方。为什么我们总说吃下午茶，很少说“喝下午茶”，这里头可是大有讲究哦~（图片来自东方IC）一场正式的英式下午茶，包含这么几个因素——美味的茶饮、精致的甜点和咸食。
下午茶吃什么好？
下午4点，又该吃下午茶了！下午茶为什么是“吃的”，应该吃一些什么，马上告诉你来吃下午茶吧，无论你忙还是不忙，无论你闲还是不闲。为什么我们总说吃下午茶，很少说“喝下午茶”，这里头可是大有讲究哦~（图片来自东方IC）一场正式的英式下午茶，包含这么几个因素——美味的茶饮、精致的甜点和咸食。具体说来，就是茶、司康、迷你三明治、凝脂奶油、果酱、2-3种甜点。
（图片来自东方IC）司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。（图片来自东方IC）迷你三明治。
经典的夹心三明治以吐司面包为基础，中间夹馅料。下午茶中的三明治之所以做得如此迷你，是因为如此两三口可以吃完一个，既能吃饱，还能吃得特别优雅。（图片来自东方IC）芝士蛋糕也是下午茶甜点的经典选择。正式的下午茶似乎看起来有一些小小的复杂，不要紧，下面我们提供几种简单的茶饮和甜点的搭配。（图片来自东方IC）提拉米苏，配带有红茶和柑橘气息的伯爵茶（图片来自东方IC）火腿三明治配阿萨姆红茶。
英式下午茶有哪些美食？
英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷，又称小四卷，配料各种4，简单好记，成功率高，成品非常柔软，卷起来不容易裂，卷上奶油，味道非常不错。
蛋糕坯原料：鸡蛋 4个细砂糖 40g（30g蛋白 10g蛋黄）色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油：淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。
