否则，滋味青涩，汤色浑浊深沉，香味不佳的白茶，就是次等白茶。(六)黄茶类茶黄茶类茶是自然的精品，一般选择细嫩，匀整，色泽一致的细芽茶来做为上品茶的茶底进行制作加工，只要是色嫩，细匀，洁净的茶，一定是上等黄茶。当然滋味也重要，如果茶香气高爽，口感甜润或者鲜爽回甘，一定也是上等黄茶(如君山银针)。总之，只要记住:“好茶有好相，好茶有好香，好茶有好味。
谢邀:现在是泡茶还是煮茶，最要看各人喝什么茶决定是泡茶还是煮茶。我一直是以喝绿茶为主，口粮茶是二叶一心明前茶，我白天泡茶以玻璃杯，晚上泡茶用紫砂壶，有时候还用碗泡茶。现将用碗泡茶的感受介绍给大家:首先对碗内到入开水，控制好水温随后慢慢投入适量的茶叶，你细心的观察在投放茶叶及泡茶的过程当中，茶叶会慢慢沉入碗底，从干叶到水中叶片慢开的过程，还有汤色的变化，香味飘尽整个客厅，慢慢欣尝品味真像神仙一样，心静如神，一天的疲劳都忘记了，大家不仿安下心来喝上一盅茶，回答完毕。
东方美人茶是什么茶？为什么那么贵？
茶树害虫中，有一种叫做“小绿叶蝉”。这种生物不大，即使成虫也就只有2.5毫米。它身体呈黄绿色，触角灰褐色，复眼是灰白色，是一种非常不起眼的小虫子。小绿叶蝉，以吸食茶树嫩叶的汁液为食。茶树叶子被它叮上一口，就如同人被摄去了三魂七魄一般。茶芽变黄蜷缩，叶形卷曲变硬，成为了没有经济价值的废物。但是在台湾，勤劳肯干的客家人却有股子倔强劲头儿。
应是把被小绿叶蝉叮咬过的茶芽和茶叶，以重萎调、重搅拌以及重发酵的手法，做出了台湾茶中的名品——东方美人。从废品变为成茶，客家人本已经心满意足。起初这种茶并不敢出售，只是作为赠品，送给买茶较多的客户。没想到日据台湾时代，这款茶受到了总督的青睐。不仅成为了商品茶，而且一下子卖出了天价。1941年，来自台湾新竹北埔、峨眉两地的顶级东方美人茶价格每台斤1000日圆。
而当时的稻谷，一千斤才售价90日圆。也就是说，顶级东方美人茶与稻谷之间价格差了将近10000倍。当茶农用被小绿叶蝉叮咬过的“废茶”换来大批钞票时，当地人根本难以置信。他们斥责出去卖茶的人为“膨风”，也就是吹牛的意思。因此，这款茶也被成为“膨风茶”。与茭白感染病菌类似，被小绿叶蝉叮咬的茶树嫩叶也算是因祸得福。
在清明节的到来之时，农村的茶叶上市了，你能对茗茶作出系列鉴别吗？比如毛尖，头茶等？
在清明书到来之时，农村的茶叶上市了，你能对茗茶作出系列鉴别?比如毛尖，头茶等？的确在清明节到来之时，咱们农村的新茶叶准备上市了，第一批新茶主要是摘一叶一心，为工成为毛尖茶，第二批两叶一心的鲜叶，就称之为绿茶了，第三批茶叶也还比较嫩，一般加工为红茶了，第四批茶叶属于当年的老叶茶，我们家乡人把它称之为黑茶，农村人专门用来茶缸打底用的，第五批茶叶最便宜了，一般情况下是为了修剪茶树采摘下来的老叶老杆茶叶，这类茶叶加工出来只能够磨成粉加工成茶砖使用了。
农村头茶毛尖农村头批茶叶一叶一心，茶叶树春天刚发嫩芽时大家就开始采摘，头批毛尖叶非常的贵，既嫩，全手工制作，又没打农药，一个人用一天的时间恐怕你还采摘不到2斤鲜叶，所以茶厂收购的鲜叶价格高，一般情况下每市斤收购价格都在100一120元以上。毛尖茶的鲜叶上，上面朝天部分为绿色，茶叶反面为绿白色，而且还带毛，所以大家都称之为毛尖茶。
那么头批毛尖茶为什么价格那么高呢？因为加工毛尖茶叶不能使用大型机械化制作，叶嫩易碎不成形，所以在加工毛尖茶过程中，一般情况下都是纯手工操作，手工采摘鲜叶，只能采摘一叶一心，两叶一心都不行，茶叶采摘回来以后，采取小灶火炒，火不可大，又不能炒糊了，炒至毛尖叶发热发软时，把火熄灭，用手去搓，把叶片搓软了以后，又用木炭火去把它们慢慢地烘干，这样子香喷喷的毛尖茶就制作而成了，估计一斤鲜叶可加工不到2两毛尖的了，售价一般情况下在1000多块钱一斤以上。
所以，七星老农个人认为，辩别头等毛尖茶，第一个看品质，叶子上长有白毛，必须要一叶一心，二个看手工制作，无碎叶，干燥，第三个用开水泡，毛尖品质尽显在杯中，第四个学会辨别新茶，陈毛尖茶泡在水中不绿不白，叶片微黄，闻无新茶香味，喝起来口感不微甜是吧。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]。
