紫砂壶方器壶嘴里面怎么才能处理干净?用什么工具好?
一、去药店买一些保丽净(假牙清洁片),或者用水精灵也可以,两者化学成分基本一样,水精灵含有植物活性酶(酵素),整体去污能力强一些,尤其是刷壶我个人感觉很好用。另外水精灵是粉末状态,撒到壶内外比较好掌握,下面文字我就都写水精灵了。二、找一个适当的容器,最好是不锈钢的,壶放在里面可以完全淹没。三、将壶放在容器内,壶内和壶外都撒上水精灵,我一般先用小勺子在把水精灵撒入流内,之后壶内撒一些,茶渍多的地方重点撒一些,具体用量要大家自己慢慢摸索了。
四、倒入温水,水温稍微高一点没事,一定要是温水,这样才能有效清理污渍,水要没过壶多一点,这也非常重要,之后大家可以看到水精灵在冒泡,水表面会有厚厚一层泡沫,放在一边静置24小时,即可。五、静置24小时这段时间,我们要准备几根竹筷子,竹制牙签,一把牙刷,刷碗用的百洁布,白色神奇海绵等工具。六、24小时后,把壶拿出来,这时候你会发现很多污渍、茶垢已经不见了,有些还在,这些位置用百洁布刷一下就行,如果是花货类,就用牙刷,结合神奇海绵、牙签,这样可以把壶表面的每个部位都刷洗干净。
七、壶内一般泡过之后就干净了,有些部位茶渍还在,就用百洁布刷一下,顽固的可以用竹筷子,先用个小锤子把竹筷子一头砸散,这样就变成了一个小刷子,竹子摩擦力大,也有力度,大多数茶渍都可以搞定了,壶嘴内的茶渍也用这个刷子刷就行,配合竹制牙签,大家注意这是个反复几次的过程,有些无法一次搞定的,就多来几次,原则是不要太用力,尤其壶嘴,一定要轻,避免伤到壶。
八、泡了24小时后的这次刷洗只是初步清洗,之后把容器刷洗干净,要换清水泡壶了,常温就可以,我一般喜欢打开水龙头,下面是容器,壶盖放在容器里面,之后手拿着壶,自来水流对着壶的出水孔冲,这样利用水的力量可以把流内的茶渍冲出来,随着泡的时间,一切茶渍都会被软化,这样稍微一冲就都出来了。九、清水泡24小时之后换水,再次刷洗壶,同样里里外外都要刷一遍,各种工具都伺候着,之后再次用清水浸泡,如此反复3-5天,就可以把壶拿出来擦干了。
十、擦干之后,不要急着泡茶,先放到茶盘里,用温壶的水,洗茶的茶汤泡泡,这些倒在壶内就行,之后每天刷壶的时候都倒满沸水,让壶的气孔打开,自由的呼吸。之后倒掉沸水,擦干壶,倒置在茶盘中,自然风干,如此这般一个星期,之后就可以泡茶了。打理好的壶,我一般是先当公道杯用几天,如果是大壶,泡绿茶时候我会用来养水,这样大概很短的时候壶就开始润了。
老紫砂壶内的茶垢是什么成分?到底是有好处还是要刷掉?
紫砂壶里面的茶垢可以不清洗,因为并不影响喝茶,也不会对健康产生危害。实验表明,茶垢的主要成分是茶多酚,少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。当然,不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物,因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。
研究显示,随着时间的延长,茶垢中聚合物的分子量逐渐增加,这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此,泡茶时间越长茶垢越不容易去掉。清洗茶垢的方法:第一,喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法,如果总是泡隔夜茶,茶垢难免形成“包浆”。第二,在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快,形成茶垢的量增加,因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成。