正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？
在泾阳县，流传着“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”的说法。正宗的泾阳砖茶，原料来自湖南优质大叶茶，在原产地用传统工艺加工后运到泾阳，当地对茶叶筛选，再按照剁茶、比配、渥堆、蒸炒、筑制、发花、烘干等29道工艺自然发花制作成砖茶。所以，要识别正宗的砖茶，一是要看产地：选购泾阳茯砖茶时，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等。
二是看外形：泾阳砖茶紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有。三是品茶味:取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。
有人知道中国茶类中有一种茶叫做“泾阳茯茶”吗，你们是怎样看待“泾阳茯茶”的？
泾阳茯茶是黑茶的一种，前几天正好和朋友一起品尝泾阳茯茶，印象比较深，下面简单回答。第一，泾阳茯茶是黑茶的一种；泾阳的黑茶，也叫泾阳茯砖茶，其制作加工于夏季伏天，其香气和功效类似于茯苓，故命名为茯砖茶。又名“封子茶”或者“泾阳砖”，是黑茶紧压茶的一种。正宗的泾阳茯茶黑茶讲究有：“离开泾阳水制不了泾阳茯茶，离开泾阳人制不了泾阳茯茶，离开泾阳气候制不了泾阳茯茶。
”个人更多地认为，就是因为泾阳的特殊地理、气候等原因造就(制作)了泾阳茯茶，其他地方当然不可能产出正宗的泾阳茯茶。第二，泾阳茯茶是以产地命名；泾阳茯茶属于陕西泾阳地方茗茶，属于国家地理标志产品；泾阳地处关中复地，位于泾河下游三山围绕形成独特的地理气候条件，造就了泾阳茯茶的独有特色。在古代贸易中，南方贸易前往中东必经之地，所以泾阳茯茶为了运输方便，智慧的中国劳动人民将茶制作成为紧实的转头造型，方便运输同时又减少损失。
第三，泾阳茯茶的特征；1.泾阳茯砖茶，其古朴的制茶方法形成特有的紧压造型，所以，说道泾阳茯茶，我们一般都是说茯砖茶。但是，爱茶者应该知道，近代历史可知泾阳并不属于茶叶产地，其多数毛茶从四川、湖南、陕南采购；由此可知，泾阳茯茶特征更多地是特殊生产工艺（包含地理环境性），而不是茶叶本身的品质特殊。2.泾阳茯砖茶，最大的特点在于“金花”；其金花的的形成和无意被发现，奠定了茯砖茶的最大特征；这些金花就是茯茶中的金黄色星状斑点，实际上茯茶二次发酵形成的金花菌，属于有益霉菌的一种，生物学家现定名为“冠突散囊菌”；它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
3.泾阳茯砖茶外形规格整齐、匀整，色泽褐黄，金花显露，菌落饱满，分布均匀；选择茯砖茶，金花的选择是最主要的标准。品则香气纯正持久，陈香显露；汤色清澈，红浓明亮；滋味醇厚回甘，略显绵滑；叶底暗褐，较匀齐。3.泾阳茯茶也有黑茶始祖一说，个人认为喝泾阳茯砖茶，采用煮茶的方式，更能充分享受茯砖茶的魅力。第四，泾阳茯茶的发展；近年爱茶人士对于发酵茶的热爱有升温趋势，加上一部《那年花开月正圆》的热播，让更多的人开始重视泾阳茯茶，喜爱泾阳茯茶。
