正宗的泾阳茯茶黑茶讲究有：“离开泾阳水制不了泾阳茯茶，离开泾阳人制不了泾阳茯茶，离开泾阳气候制不了泾阳茯茶。泾阳茯茶是黑茶的一种，前几天正好和朋友一起品尝泾阳茯茶，印象比较深，下面简单回答。第四，泾阳茯茶的发展；近年爱茶人士对于发酵茶的热爱有升温趋势，加上一部《那年花开月正圆》的热播，让更多的人开始重视泾阳茯茶，喜爱泾阳茯茶。
如何辨别茯茶的发酵程度？
茯茶的发酵程度有轻发酵和重发酵之分，两者之间可以从汤色、口感、叶底这三个方面有明显的区分：轻发酵的茯茶：汤色浅黄明亮，口感微涩先，有明显的鲜爽韵味（安化山头纯料茶尤为明显！），叶底显青而有活性。重发酵的茯茶：汤色橙红，口感醇和不涩，叶底呈黑色，手揉易烂。有必要强调：第一，汤色的区别！很多人喜欢喝老茶，老茶的汤色橙红，便误以为只要是红汤就是老茶，其实汤色不仅与年份有关，更关乎于制作工艺，即发酵程度。
另外，陈茶一般有陈香味，而重发酵的新茶是没有陈香味的。第二，发酵程度对于茯茶的影响！轻发酵的茶在后期存放中有很大的转化提升空间，会越存越醇厚。重发酵的茶则转化空间有限，存储价值不大，但优势在于口感大众易接受，消耗快。再透露一点干货：安化黑茶原料是基础，工艺是关键，存放是提升！安化本土的山头原料，我们一般是轻发酵，这样更能提现不同山头原料的不同口感风格！轻发酵的安化黑茶一年一个提升，每年的口感都略有变化，三五年有明显转化，这也是其品鉴的魅力所在！。
哪种茶叶好呢？茯茶怎么样？
哪种茶叶好这种问题，就跟问这个世界上哪个姑娘最好看一样当然是我家姑娘最好看了！这是由个人审美和品味决定的一般我们评判一款茶好不好首先，问自己，你喜欢喝吗？喝完身体舒服吗？一杯饮料，再安全的前提下，能解渴，还能让你心情愉悦，带来美味的享受，就是好茶了；其次，市场上有公认的好坏评判体系，其直接的体现，就是在价格上，一般情况下，好茶一定不便宜，但贵的不一样是好茶；反之，便宜的也不一定不是好茶，也有可能卖家良心经营或缺少市场认知，这也是为什么深山有可能还有性价比极好的茶的原因。
这就需要我们有基本的甄别能力，有口感上的经验来鉴别，多喝多比较，个人有品鉴能力是最好的；如果没有，只能选择相信品牌第三，一款茶好不好，跟个人体质，场景需求，年龄层都有关系。一般年轻人喜欢香气高扬，颜值高的茉莉花茶，绿茶；成熟了就会喜欢内敛有深度的普洱茶和白茶。女性喝红茶，身体会觉得温暖舒服，心情愉悦，调节内分泌；普洱熟茶，消脂解腻，助消化，中年以后就离不开了，饭后一杯，通体舒畅一杯茶，适口为珍，要有做自己的勇气和信心，不要人云亦云。
