菊花沸水冲泡，疏风清热，平肝明目，最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。2、菊花还可用于酿酒，菊花酒，清凉甘美，是强身益寿的佳品。“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝烧鹤发。”著名诗人陶渊用诗句赞美菊花酒。3、用于饮食：菊花还可凉拌，可炒食，可作馅，可制饼，可做糕，可煮粥。用菊花煮粥，可清心明目；用菊花作羹，既是有浓郁清香的地方特色食品，又有祛病健身延年的特殊功效。
注意有过敏体质的人应先少量试喝，没问题可再多喝，但也不应过量饮用。菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。孕妇忌服。非要说药用和食用有什么区别，那就是药用有量的限制，而且均指干花，一般与其他药味搭配使用，遵从君臣佐使的中医理论。而食用根据自己口味调整，鲜花、干花均有食用者。贡菊不仅具有很高的药用价值，在食用方面营养价值亦很高。
菊花茶您喝对了么？春暖花开，万物复苏，到处一派生机勃勃的景象。春季，在中医理论中五行属木，五脏中属肝，为一年中阳气始发的季节，春季的膳食以养肝疏肝，理气健脾为主。“肝开窍于目”，春天风大干燥，需特别注意补水，冬季天冷，人就偏爱吃热食，春天，就必须给自己的肠胃减负了。菊花茶更是受到大家的喜爱。 菊花花瓣中含有多种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。
此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、高血清胆固醇症都有很好的疗效。 现在市面上常见的菊花品种主要有滁菊，贡菊，杭菊，野菊花等类型。杭菊，滁菊，黄山贡菊，都可以泡茶喝，不过最好不用味儿苦的野菊花。菊花茶最适合头晕目赤肿痛，咽喉肿痛，嗓子疼，肝火旺以及血压高的人饮用。
滁菊-疏散风热 滁菊又名“白菊”，“甘菊”，是菊花花瓣中最紧密的一种，花蕊金黄色，花瓣晶莹玉白，滁菊疏散风热的效果最强，如果出现嗓子发干，头发晕等“热伤风”症状时，喝滁菊就能缓解。 贡菊-清肝明目 菊花界里有点“小福贵”啊，贡菊也称黄山贡菊，因在古代被作为贡品，献给皇帝，故名贡菊，贡菊的花朵雪白，花蒂成绿色，贡菊的寒性，缓和一些，清肝明目，养肝养眼的作用更为突出，贡菊泡茶加枸杞是一个非常好搭配哦。
杭菊-清热利咽 杭菊清热利咽效果最强，咽喉肿痛时喝杭白菊最好。花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道甘美，泡开后花瓣儿容易脱落。野菊花-清热消肿 野菊花花朵更小，更黄，苦寒重一些，野菊花解毒清热消肿的作用强。对缓解生疮，牙痛，口臭都有效果。一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适，肠鸣，大便溏稀等不良反应。
