感谢头条邀请，宋代饮茶之风盛行应运而生的建盏不仅更好体现了茶叶原始面貌，也是宋代达官显贵身份的象征。宋代的饮茶方式喜欢"点茶”，并且斗茶之风盛行，建盏可以更好的展现茶叶美感建盏器物本身就能体现宋代极简思想，建盏主要有兔毫、鹧鸪等根据铁含量的不同，建盏的釉色也略有不同。首先建盏是可以养出来的，在喝茶的过程也是养盏的过程，经过时间的洗礼，建盏也给人不一样的七彩感受。
如何分辨建盏的真伪？
因为建盏在学术上的身份是铁系结晶釉的建窑黑瓷，所以我个人认为，真正意义上的建盏必须是：铁胎、铁釉、一次上釉、一次烧制。 什么是铁胎，就是选用建阳当地含铁量比较高的黄泥做坯胎，就是铁胎，但不能全部黄泥，全部黄泥塑性差，难做难烧，所以要混入高岭土及黏土，黄泥比例越高的越是难烧，容易干口起泡。(烧黑底银斑和兔毫或柴烧除外)，这也正是铁胎的价值体现。
我们来说说如何识别铁胎：用强磁铁吸胎底，看是否能挂住。如果是用古老的工艺，高温强还原的话，只要有三成以上黄泥的胎，都能挂住强磁铁。这样的胎底是黑色的。如图：如果没有二道还原，或者第一道还原温度不够高时，必须要四五成以上的黄泥，坯胎才能挂住磁铁。这样的胎底略黄。如图：如果烧不到1200度的话，就算七成黄泥，也挂不住磁铁，这样的胎是比较红的，我们一般称之为没烧熟。
如果黄泥少，就程黄白色或橙黄色。如图：没烧熟的铁胎也算建盏，但不是什么好东西，这些花色也没有技术含量。那假建盏或者说创新建盏胎色是什么样子的呢？如图：我们尤其要擦亮眼睛，有些厚颜无耻的传承人都会把胎底涂个颜色来造假，糊弄消费者，假柴窑的更喜欢这样做。举个例子，底部红黑，敲开全白，如图：说明一下，古代建盏也有黄胎的，那是技术不成熟的早期或非建阳窑口的，例如遇林窑，东张窑，尤其是仿建窑的山西窑和吉州窑。
说完铁胎说铁釉，铁釉主要看结晶，铁结晶的形态大家可以网上搜李达老师的一篇《建盏揭秘》的文章来看。对于是否纯正，当下挑战比较大的是锌铁结晶或铁锌镁结晶，尤其是烧黑底银斑的，如图：上图一个锌铁结晶，一个铁锌镁结晶，算不算建盏呢？我个人认为还是算的，毕竟是铁胎并且烧制方法是标准的二道还原。虽然加了锌降低了烧制温度，但也在1250度以上，我们说：“文化重要，进化更重要”。
更加不能忽视和抹灭的是这样的结晶釉用建阳当地原矿石是过半的。至于建阳釉水和化工釉水的区分三言两语太难讲的清楚了，除非看到花色就比较好说，但稍稍玩盏比较多的人还是很容易鉴别的。现在来说说一次上釉吧，这里又要聊到传承人的悲哀了，当下建盏许多非物质文化遗产传承人因为烧不出好的东西，但名头名气在那里，没东西出货压力太大，烧正宗的建盏又干不过认真上进的年轻人，于是造假或贴牌来赚钱，如图：这种拙劣的二次上釉或者说点釉画釉当纯正建盏来卖就太离谱了，不少传承人干这种事，消费者还是自己擦亮眼睛吧，不要被虚假的名气给蒙骗了。
接下来说说一次性烧制吧，还是按图举例：这些红红紫紫都是经过二次烘烤才出来的效果，这些算不算建盏呢？大家自己看吧，如果原矿釉还算好。有不少人为了颜色惊艳，加锌加钛也难免，好在锌钛对人体也没有什么坏处。至于如下图这些天目或木叶盏等，就跟建盏挂不上钩了，前面举了许多造假的例子，纯正建盏的图片发的不多，所谓去伪存真嘛，真建盏花色太多了，一下子不知道发什么样的比较好，以后慢慢交流吧！ 话又说回来，其实真正在建阳烧盏的，大部分人都在沿用纯正的当地原矿釉在烧建盏，只是纯正的比较难烧，特别好看的花色不是特别多。
建盏是什么？用建盏来喝茶好吗？
泻药！！！建盏是什么？具体是什么成分组合，百度会告诉你。用建盏喝茶好吗？有多好？百度也会告诉你的！但是，深层次来说，建盏的成分配比多少？釉水配比，是否二次烧制，这个都是每个师傅的秘密了！我也可以很认真的说，建盏喝茶其实跟拿几块钱的小碗喝茶没什么两样。最多就是这个茶杯挺好看的！我很负责的说，建盏是被包装的东西，这里面的利润，比卖毒品高。
一些所谓名家的，比卖药品的利润都高！！建盏，就是一茶碗。无论怎么包装，他还是一茶碗！为什么会值钱？最主要的就是故事，情怀，以及逼格！建议所有的新手朋友们，超过100的电烧，超过200的柴烧都不要卖。现在每周末，很多直播平台都有人做代购建盏，去留意一下，多听，多问，然后再买！因为，每周末建阳市集摆摊的那些人，平常规格的，机压电烧差不多50以内，全手电烧差不多100以内。
机压柴烧分龙窑跟倒烟窑（日本窑），机压龙窑差不多50-100，全手龙窑300以内。倒烟窑基本100以内就能买到全手的了！电烧就容易区分了，龙窑与倒烟窑最大的不同点在于气孔，倒烟窑基本没有气孔，龙窑会有小气孔，倒烟窑一般盏底柴气（熏或者说烧变色了，类似深卡其色）很足，龙窑是火痕明显！最后提醒一下新手朋友，多看，多听，多问才能避免被药太多！。
