05.另外，大家都能明显的感受到冬季吃火锅时火锅表面结油层比夏季更快，这就是因为汤面里外的温度相差太大，油层更容易出现，喝茶也是这个道理，气温低的时候比气温高的时候更易出现茶氲。一般来说，内质丰富的茶更易泡出茶氲，有茶氲的茶口感都比较香醇、厚重，所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出，比如普洱熟茶的茶氲就很明显，茶汤红浓透亮，表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。
如何去感受熟普的“香甜醇厚滑”？
普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过渥堆发酵工艺，制作而成的茶叶，普洱熟茶，茶汤呈现枣红色、茶汤有陈香香气，茶汤滋味醇厚，口感顺滑，尾水香甜可口！备受很多茶友的推崇和喜爱。怎么去感受香甜醇厚滑呢？1.香气泡茶时可以闻下盖杯，或者叶底，还有茶汤都会有上好的香气！和其他工艺不一样的是，普洱茶是后发酵的茶叶，是利用微生物进行的一系列氧化转化，形成了独特的香气。
普洱熟茶的渥堆发酵，产生了新的多酚类物质，比如β - 紫罗兰酮和芳樟醇氧化物Ⅱ，而芳樟醇氧化物Ⅱ她的表现恰恰就是樟香和木香的香型。2.甜普洱茶的很多茶，甜度都是极佳的，尤其是在喝到后面茶汤的时候，所以会用尾水清甜来形容普洱茶。普洱茶的甜度主要决定于糖类物质，包括单糖类的葡萄糖、果糖等, 双糖类的蔗糖和麦芽糖等, 多糖类的纤维素、淀粉等, 还有杂多糖果胶物质等。
其中水溶性糖类是茶汤甜味的主要成分,可以缓解茶汤中苦涩味物质茶多酚、咖啡碱的刺激性作用，这部分糖含量越高，茶叶滋味就越甘醇。3.醇厚润滑果胶可增加茶汤浓稠度并增加润滑甘醇感，同时还有助于降低胆固醇。果胶在熟茶中的含量和普洱茶的发酵工艺有很密切的关系，研究证明果胶的总体含量，会随着发酵过程中翻堆的工艺次数增加而增加。
泡茶之后，如何品茶才能感受茶的滋味？
我们日常生活中经常会喝茶，用保温杯、玻璃杯、白瓷杯一泡就能喝，不讲究地点、器物、环境，随意而饮这叫喝茶。我们喝茶可以满足对茶的味道和人体补充水分的需求，品茶则是一种对茶的认识与理解，是喝茶的更高阶段。品茶与喝茶比要复杂I些，今天我就要和大家聊聊如何品茶。①备器既是品茶肯定要有个品茶的样子，不能拿个保温杯在那品吧，最基本的茶具要有：茶壶或者盖碗（泡茶之用）公道杯（静茶、分茶之用）品茗杯（品茶汤、观茶色之用）闻香杯（闻茶香之用）茶夹（温杯烫壶之用）茶匙（拨茶之用）茶巾（清理茶桌保持清洁之用）以上几样茶具在品茶之中是必须的，其他的随各位爱好和需要添加，条件允许还可以焚香怡神静心。
