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茶叶适合什么样的人群,什么样的茶叶熟茶

来源:网络 时间:2022-11-01 00:06:45 编辑:第一茶叶 手机版

1、原料好制作原料好是普洱茶熟茶成为好茶的先决条件。一款普洱茶熟茶要想成为一杯好茶,首先就应该是一杯绿色、健康、无公害、尽量无农残的茶,制作熟茶的鲜叶原料的质量就显得尤为重要。喝茶是为了寻得健康、寻得茶中快乐,没人愿意喝茶喝出身体问题。在普洱茶的生产原料中,最绿色、无农残、口感最佳的就是生长在原始深林中无人打理的野放型古茶树,其次是不施农药化肥、与其他草木相伴生的古茶树,再次是生态小茶树,再次数量最大的、需要药物和肥料辅助的连片台地茶。

因此,野放型古树茶(市场上很多人称为“野茶”)、古树茶是最佳的普洱茶熟茶生产原料,这类熟茶的安全性最高、在相同加工工艺下口感也最好。2、工艺好制作工艺好是普洱茶熟茶成为好茶的基础条件。爱茶的朋友都知道,普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成,是黑茶中的一种。而中国的黑茶特别考研加工制作工艺。普洱茶熟茶在制作过程中,受到发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境、发酵水质等诸多因素的制约,一款好的熟茶诞生需要天时、地利、人和,缺一不可。

好的制作工艺才能生产出优秀的熟茶;好的发酵师是“看茶做茶”,根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整,充分的发挥出原料优势。粗制滥造的加工工艺无法生产出好的熟茶,甚至会在生产中产生或夹杂有毒、有害物质,威胁茶友的身心健康。多说一句话,在云南,普洱茶熟茶口感相对最佳的发酵地点,多数人认为是西双版纳州勐海县。

在勐海县发酵生产的熟茶具有滋味醇厚、香气高、风格显著的特征,传统勐海熟茶的口感风格被称为“勐海味”,受到很多茶友的喜爱。老杨个人很喜欢勐海发酵生产的熟茶。3、口感好冲泡口感好是普洱茶熟茶成为好茶的感官评判标准。好的普洱茶熟茶在品饮中应该是:茶香浓郁、无异味,茶汤甘甜、滋味丰富醇厚、无堆味、无杂味,叶底鲜活。

熟茶中依据不能年份会有焦糖香、果香、糯香、粽香、陈香、木香、樟香、药香、枣香、参香等多种香气和滋味。茶汤入口应顺滑,茶气感受明显,回甘好,个别显喉韵,饮后身心舒畅,无不适感。如果在品饮过程中,茶汤香气混杂、无茶香,入口滋味淡薄、怪异,饮用中出现舌苔刺麻、锁喉、气滞、胃部不适等身体不适症状,这款茶则不符合好茶的标准。

但是,请各位茶友注意,普洱茶熟茶的新茶在生产出来的头一、两年可能会有渥堆味,不同地点仓储的熟茶会产生不同的陈化口感风格,熟茶的老茶香气、滋味转化很丰富、多变,因此判断一款熟茶的好坏还要参考陈化时间、仓储地域等多方面的因素。换一个说法,普洱茶熟茶好坏的口感辨别需要一定的品饮经验作为基础。4、仓储好仓储陈化好是普洱茶熟茶成为好茶的保障因素。

普洱茶熟茶老茶的陈香、樟香、枣香、参香、原野香等丰富的香气和口感是经过优良仓储后发酵过程产生的。适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础,同时这也是熟茶陈化过程中不变质的饮用安全的基础。原料再好、工艺再好、口感再好的茶,仓储不好就会变味、变质、降低品饮价值。仓储不好发霉变质的熟茶则会危害饮用者的健康。

如何在鱼龙混杂的茶叶市场,去判别熟茶的好坏?

谢谢邀请。普洱茶有生熟茶之分,主要是发酵工艺不同,题主想要了解普洱熟茶,就谈谈熟茶吧。要制作出好的普洱熟茶,原料致关重要,以云南大叶种晒青毛茶为好,经过渥堆发酵等工艺加工制作,经过一定的收储(收储要得当),使到茶叶得到后天然微生物发酵(普洱茶有越陈越香之说法),使到茶汤色绎褐红,味道纯厚,有独特的陈香。

普洱熟茶是属温性茶,有和胃,养胃,暖胃,护胃等功效,还有降血压,消脂减肥等等,对人体有一定的保健作用。鉴别熟普:有五度一气之说法,五度指:厚度,滑度,甜度,润度,纯度。一气就是茶之芳香气味。 茶溶解到水里的物质成份多少,在口感上会体会到稠密浓厚,口感丰富饱满,这就是茶之厚度。茶汤楺润纯滑,使到茶汤经口腔,很顺畅滑到喉部,能感觉很自然圆润,这就称之为滑度。

好茶入口即有甜香,甜度明显在口腔有环绕之感,这就被视之为甜度。茶汤入口即有解渴之感,并感觉到喉咙滋润,回甘,这就是润度。纯度就是熟茶发酵制作的工艺,以及收储的环境,地域,气候,所造成的品质质量问题,年分不同(正确的收储)纯度就不同。最后就是香气,香气是受原料渥堆的影响较大,陈放的地理环境也有影响,熟茶最基本就是陈香,存储得当(经过后微生物参与的发酵),会使到普洱茶越陈越香。

最后简单说一下如何选择,好普洱茶虽然经过陈化,也有一定的光亮度,散普也不例外,用手摸摸没有尖沫与茶沫,嗅一下没有发霉和其它异味,最好嗅到茶叶的芳香味。泡茶看茶汤,茶汤层次分明,面黄油亮,汤底透红清彻为好。关键还是要品尝,入口纯滑,回甘好,最好有点焦糖香甜味为好。现在技术进步,有些加速陈化的普洱茶也有好茶,价格也比较迎合大众销费者。


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