茶叶过了保质期不是等同于发霉，此外恰恰有些没过期的茶却因为没保存好而发霉。所谓的保质期就是茶叶的最佳饮用期，过了保质期后，茶叶的风味下降，且有发霉变质的可能，所以不建议喝。但是若只是超了一点点时间，而且茶叶没啥问题，只要自己能接受滋味不好的茶，喝一点也是可以的。如果发现有不对劲的地方，有变质的现象，当然就不要喝。
至于如何判断茶叶已经发生变质现象，可以通过视觉、嗅觉、触觉等来感受，正常的茶叶要满足色香味俱全，变质的茶自然毫无美感，如果已有发霉现象，出现酸臭味等等，就容易辨别。如果大家不想那么麻烦，可以直接盯着包装外的保质期，一过就扔，不用那么心累。六大茶有不同保质期，绿茶一般是两三年，红茶一般是三四年，白茶一般能放十来年。
喜欢喝绿茶的朋友，一般很少人专门买陈年绿茶，因为绿茶喝一个“鲜”，新茶是受欢迎的，滋味也是最好的。如果说绿茶的最佳饮用时间为1年，那么红茶一般是2年。红茶是全发酵茶，没有后期转化成“老红茶”的能力，往往与绿茶一样，喜欢喝当年的新茶。绿茶是不发酵，红茶是全发酵，在保质期上，红茶要胜过绿茶，可以放久一些，一般有三、四年，但很少能放时间，而且红茶不是白茶，没有长久存放的价值，它的药理作用和品饮价值不会得到显著提升。
因为红茶在存放期间不会转化，没有了提升价值的可能，所以没有久放的意义。那么什么茶保质期比较长？主要有白茶、黑茶、普洱茶、武夷岩茶等。言归正传，那保存好的红茶放十年能喝吗？正常来讲，放了十年的红茶是不能喝的，因为已经远远超出了保质期，但话说回来，前提是保存非常好，没有变质，那么可以尝试一下。不过在我看来，还是不要有冒险精神，不要喝十年红茶。
一来，风味肯定不如从前，二来，有变质的风险。十年是一个不短的时间，保质期已经超了6年，虽然表面看着正常，但没有经过科学检验，谁又能保证茶叶绝对不变质。红茶的最佳饮用是在前两年，后两年即使保存非常好，风味也会减少。时间越晚后，变质的可能就越大。况且很多人不注重保存工作，不出一两年，茶叶就不对劲了。总之，在绝对完美的前提下，保存好的红茶可以喝，但绝对完美的前提在现实中很难会有，所以十年红茶不管从滋味、营养、健康上来看都是不建议喝的。
论《武夷岩茶》是老茶好，还是新茶好呢？武夷岩茶老茶都是新茶存放久了，新茶要存放三年以上才可称为"陈茶"。要称为老茶至少应该存放七至十年以上吧。变成陈茶的一般有两种，一种是前两年没卖完，没办法才留存下来的。第二种是好茶故意不卖留下来当陈茶(老茶)的。武夷岩茶好茶留下来当老茶的是指三年为陈(陈茶)、十年为药(药茶)，三十年陈茶为宝贝(药效更好，很稀少)！武夷岩茶每多存放一年，大约都会炭焙一次，每炭焙一次会在重量少减轻百分之五。
