一壶茶喝下来浑身冒汗,非常舒服,至于喝功夫茶,我们这种人真是不适应,那么一小口,喝进去啥事不当,不如大茶壶茶杯喝着过隐呢!。功夫茶采用乌龙茶叶,,很多人初次尝试觉得滋味甚苦,喝习惯了功夫茶的人,又不免觉得其他茶过于寡淡。不能说功夫不深。所谓功夫茶,并非一种茶叶名字,功夫茶中的“功夫”,原是指一种泡茶、烹茶及技法。
如何养成喝功夫茶的习惯?
我喜欢喝茶,对喝功夫亲可是不习惯,我们三五好友,聚在一起就比较喜欢喝茶聊天,一般都是把一小包铁观音、大红袍和金骏梅什么茶,用开水宝烧开水以后,用茶壶泡一泡,然后就着当前热门的新闻话题啥的,天南地北的侃大山。一壶茶喝下来浑身冒汗,非常舒服,至于喝功夫茶,我们这种人真是不适应,那么一小口,喝进去啥事不当,还不如大茶壶茶杯喝着过隐呢!。
功夫茶是哪里的茶饮习俗,怎么样?
功夫茶多为广东潮汕和福建泉州、漳州等地的茶饮习俗。功夫茶的泡法较为繁杂,茶具的选择也比较考究。功夫茶最早源于富豪人家,后来慢慢被富有生活情调广东和福建的人们所采用,再后来传到台湾、香港、东南亚等地。特别是广东潮汕和福建泉州、漳州等地的人们对功夫茶的钟爱更是非同一般。功夫茶的冲泡方法和对茶具的选择都比较讲究,一般选用古朴典雅、小巧玲珑的宜兴紫砂茶具,近些年来洁白剔透的白瓷上釉茶具也很受大众的青睐。
最早的时候功夫茶具配套比较简单,只有茶罐、茶壶、茶杯、炉子等,罐、壶、杯、炉被称作“烹茶四宝”,但现在的功夫茶具配套和之前有所不区别,茶罐往往被省略掉,因为现在大部分茶叶都有独立的小包装,茶罐反而比派不上用场了。现在一套功夫茶具的组合包括电磁炉、茶海(茶盘)、龙缸(类似养鱼的圆缸)、茶壶或盖碗、公道杯、小茶杯、茶漏(过滤网)、茶夹、茶匙、茶托、茶刷等。
功夫茶的泡法极讲究,一般分为八道工序:1.百鹤沐浴(泡杯):冲泡之前要先烧一壶开水,把茶壶或盖碗、公道杯、小茶杯、茶漏(过滤网)、茶夹、茶匙等先放到龙缸中用开水烫洗消毒。2.仙人入宫(落茶):把茶叶放入茶壶或盖碗中准备冲泡。3.悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的开水提高冲入茶壶或瓯杯中。4. 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净,第一次冲泡出来的茶汤一般都是倒掉的,第二道茶才开始用来品饮。