这样子的湿度增加，是比较好控制的，随时可以停止，随时可以增加，无非就是多一个盆，少一个盆的事情。3、顺其自然最稳妥山西有个茶友@星朗是这样做的：茶叶放置于一专门的房间（北向的十几平），拆掉房间的部分暖气片，注意了避光，几个月开一次北窗和门通气一、二个小时，平常只是开门进去看看而已。夏天温度20-35度，湿度70左右，冬天15度左右，湿度20-30，没有过多的进行人工控制。
他把存放的六堡茶茶样寄给我们试，和北京马姐的情况大同小异，茶汤的厚滑度欠缺，但香气保持的很好，也没有南方存茶常见的闷感。在我们看来，茶友@星朗存茶的方式是稳妥的，也是值得推荐的，起码茶没有放坏，而且茶叶正沿着一条正确的道路在慢慢的转化。三、结语说了这么多，总结一下，北方存六堡茶就是三个要点：（1）避免过度通风；（2）谨慎加湿；（3）遵循自然之法，少点人为干预。
六堡茶年份越老越好吗？汤色越深越好吗？
问题1：六堡茶年份越老越好吗？六堡茶作为一种后发酵的黑茶，具有“越陈越佳”的特点。“存新茶，喝老茶”逐渐成为一种趋势。在回答这个问题之前，我们先来了解“越陈越佳”的含义。1.何为“陈”？陈，除了指代时间的“久”，更指代六堡茶在长期的存放中会不断的“陈化”，所谓“陈化”就是茶叶中的内含物质如：茶多酚、蛋白质、糖类、氨基酸、生物碱等物质发生了生物作用、自动氧化作用。
2.何为“佳”？经过多年陈化的六堡茶，茶汤苦涩味减轻，逐渐出现陈香、槟榔香等，汤色变得红浓、明亮，滋味变得醇厚、饱满，茶性变得温和。六堡茶的品质、风味以及保健功效得到显著的提高。能被称之为好的老六堡，不单只是其存放时间久，更重要的是茶叶本身品质是好的（《好的六堡茶要符合哪几个标准》六堡聚文章），并且它是处于老六堡品饮的“峰值期”。
据不少老茶人介绍，存放15~20年左右的六堡茶，品饮口感达到“巅峰”，但也会根据茶的具体发酵程度、存放温湿度有些变化。换句话说，“越陈越佳”并不仅仅是指年份的增加，更重要的是看一款茶品是否具有“陈化潜力”。那么如何判断一款六堡茶是否具有“陈化潜力”？哪些六堡茶具有“陈化潜力”？详见文章六堡聚文章：《「讨论」什么样的六堡茶才有“陈化潜力”？》问题2：汤色越深越好吗？首先，并非汤色越深越好，还要看亮度明暗和清浊度。
其次，影响汤色深浅有很多因素，除了原料（等级）、工艺（发酵）、仓储（转化环境）以及年份（转化效果）等。下面举例：同为新茶，传统工艺（农家）六堡茶，整体会比现代工艺（厂家）六堡茶的要浅，农家茶的汤色一般呈黄绿色或青黄色，以黄色为主；厂家茶的汤色一般呈红褐色或橙红色，以红色为主，茶汤色则更为红浓深重，也更有质感。
随着年份，二者的大体走向如下：农家茶：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。厂家茶：橙红（1-2年）、石榴红（3年）、宝石红（3-5年）。陈茶期：酒红。即便同一种工艺，颜色深的未必就好，还要看明亮度和透明度。比如颜色深，但是浑浊无光泽，未必就是好的表现。更多六堡茶干货知识，可查看六堡聚文章或视频，或者与我们寻茶师一对一深入交流探讨。
六堡茶可以长期存放，但真的是越老越好吗？
说起六堡茶，很多茶友都会想到“红、浓、陈、醇”，其中“陈”字，更是受很多茶友的追捧，六堡茶的“越陈越香”，神秘而又别具诱惑。这个能喝的古董，时间的滋味，魅力究竟在哪里？是不是真的越陈（存放时间越久）越好呢？不是。能被称之为好的老六堡，不单只是其存放时间久，更重要的是茶叶本身品质是好的，并且它是处于老六堡品饮的“峰值期”。
