黑茶是后发酵茶，口感柔，而且是暖性，没有刺激性，所以老人喝上去没有不适感。而养生只有在喝后身体有舒适感的基础上才可以谈。黑茶的后发酵工艺，就是让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中，让茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化，从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。黑茶为什么越陈越香呢？题主您好，很高兴回答你的问题！黑茶越陈越香是有条件和年限的，并非如人们想象的，真的是“越久越好”，在经过若干年仓储陈化，达到其品质最高峰后，就会开始走下坡路。黑茶的“越陈越香”需要具备一些前提条件：首先就是优质的原料、...
更新时间：2022-12-14标签： 黑茶发酵为什么黑茶发酵后功效多黑茶为什么发酵后喝 全文阅读黑茶属后发酵茶，其独特加工，使到微生物参与其后期发酵，有越陈越好的说法（以正确收储得当为前提）。发酵，是制作红茶关键步骤，发酵室的湿度要求百分之95度以上，温度22到25度，空气流通要好，等到茶叶的青草味消失，发出清香，颜色由绿变红，发酵就完成。红茶和黑茶的发酵有什么区别吗？谢谢悟空邀请，这题目出来有好几天了，我一直在思考一个问题，对于茶的制作工艺，大部分喜欢喝茶的人需要去了解吗？既然题目要求，那我就作个简单回答吧。先说红茶，红茶属全发酵型茶，是温性茶，特别是初制作出来时，容易上火(主要是烘焙的因素），新...
更新时间：2022-10-09标签： 黑茶发酵物质为什么黑茶发酵后功效多黑茶发酵产生什么物质 全文阅读