都说生普越陈越香

有人研究了不同年份的普洱生茶的感官品质特征，发现普洱茶感官品质确实会随着年份增加有变化，仅仅依靠年份来判断品质是不科学的。因为制作流程和工艺的不同，普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者其最佳赏味期是不同的。普洱茶的收藏要分生普和熟普，生普的价格随着年份的增长会上涨，而熟茶相对来说会稍微平价一些。普洱茶存多久口感最好？因为制作流程和工艺的不同，普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者其最佳赏味期是不同的。经过杀青、萎凋揉捻的毛茶，由于在后续的工序不一样也就有了熟茶和生茶的区别。没有渥堆的就是生茶，经过渥堆转熟了，也就变成了...

普洱茶的陈化转化其实就是“后发酵”过程，主要是由于曲霉菌、酵母菌等不同种类的微生菌，在不同的温、湿度变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味，所以普洱茶的陈化转化是不能缺少微生菌生存环境的。为什么有人说生普是绿茶？要弄清楚这个问题，首先就要弄清楚什么是普洱茶。按照国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》给出的定义，普洱茶分生茶和熟茶。这里讲生茶，国标是这么说的：普洱茶生茶是以...

看：看茶饼形状颜色，陈年普洱茶饼会有些松散，茶条颜色会逐渐转为红褐色（图一为当年生普的茶饼，图二为七年生普的茶饼)。所以陈年普洱的定义主要针对普洱生茶。当前，各种所谓的陈年普洱在市场上随处可见，特别是网络销售平台，一两百元就可以买到一饼（块）90年代的老生普，说实话这都是骗子干的事！优质的陈年普洱需要具备三个要素，一要有一定的时间沉淀，这个时间仁者见仁智者见智，也许八年十年，也许二三十年。如何辨别陈年普洱？首先我的观点，普洱茶越陈越香只适用于普洱生茶，因为普洱熟茶由于经人工渥堆发酵，其品质已基本定型，故长...

3、适度流通的空气，日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气，但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上，否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了，冲泡淡然无味。2、冰箱冷藏，先把饼茶用罐子（最好是陶罐）装好，放进冰箱冷藏，需要饮用再取出即可。生茶的工艺主要的特点是让茶叶减缓氧化与转化的速度来达到长期保存。150克小饼茶，怎么存放好，是生普？1、抽气密封，有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内，并用抽气机抽去罐内空气，再以白蜡封口，可以贮藏3年左右，这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。2、冰箱冷藏，先把饼茶用罐子（最好是陶罐）装好，...

从口感分析：2.新茶与8年老茶的客户群体不同，喝新茶喜欢普洱的新茶香型与新的口感。你爱喝什么、我爱喝什么，都没有错，只要喜欢便好。从茶品质来分析：1.新茶与8年老茶价格一个区间，那说明原料新茶比较好。感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱茶新茶可以吗？这个问题普文认为问很低级了，哪有新茶不能喝的？普洱茶新茶指什么茶？这个季节到了，普文每日都得在茶山上，初制所中与各位工人大哥、大姐一起开工制作普洱茶的毛料。普洱新茶可以喝吗？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普...

好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。普洱生茶汤色1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。茶汤对普洱茶陈化有何影响？普洱茶是一个泛称，是采用云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的茶叶。对于大部份的茶友来说，需要能直接区别生茶与熟茶，干仓与湿仓，慢慢找到喝茶的乐趣。今天我们来聊聊怎么用汤色看茶。一、生茶与熟茶之别原料假设生茶以古树茶、...