自家用酵母发酵做的馒头，也可以得到蓬松的口感，在没有发酵过头的情况是下不会出现发酸这种现象。要想馒头松软可口，第一次发酵、第二次发酵和最后的焖两分钟都很重要，只要多尝试，大家都能做出蓬松饱满的大馒头。面食是中国人特别喜欢爱吃的美食之一，蒸馒头或蒸包子就必须要和发面，但面团发酵过程中如果掌握不好时间和温度，就容易导致发酵过度而产生酸味。面发得非常好、为啥蒸的时候有股酸味出来？面食是中国人特别喜欢爱吃的美食之一，蒸馒头或蒸包子就必须要和发面，但面团发酵过程中如果掌握不好时间和温度，就容易导致发酵过度而产生酸味...
更新时间：2023-01-22标签： 会酸发面发酸发酵发酵发酸为什么发面为什么会酸呢 全文阅读自家用酵母发酵做的馒头，也可以得到蓬松的口感，在没有发酵过头的情况是下不会出现发酸这种现象。要想馒头松软可口，第一次发酵、第二次发酵和最后的焖两分钟都很重要，只要多尝试，大家都能做出蓬松饱满的大馒头。只要把制作好的生胚经过二次发酵就会得到蓬松的口感。为什么外面卖的馒头那么蓬松，香喷喷的？而自己在家用酵母发酵的馒头总是有种酸味？本期导读：为什么外面卖的馒头那么蓬松，香喷喷的？而自己在家用酵母发酵的馒头总有种酸味？外面卖的馒头蓬松，这个观点我赞同，但是吃起来没觉得有什么特别的香味。自家用酵母发酵做的馒头，也可...
更新时间：2022-07-19标签： 发酸发酵酿酒发酵发酸为什么酿酒发酵发酸怎么处理 全文阅读