这个现象我们把它叫做“冷后浑”。当然除了茶黄素外，茶叶中存在的咖啡因也是形成冷后浑浊的成员，不过形成“冷后浑”的主要原因是茶黄素的含量。科学实验证明，如果把咖啡因去掉，茶黄素是会带来“冷后浑”。为什么会出现“冷后浑”呢？茶叶在未加工之前，茶多酚大多数以儿茶素存在。红茶冷却后却有浑浊，怎么回事？很多茶友碰到过这样的情况，泡红茶的时候，如果没有趁热喝，等到茶汤变凉，会发现本来清澈透亮的茶汤就会变得有些浑浊。这时候，茶友就开始质疑这款茶的品质和制作环境流程的好坏。这个“浑浊”的东西是什么？又是什么原因会如此？今...
更新时间：2023-02-24标签： 冷后茶饮料再谈浑浊冷后浑怎么变浑浊再谈茶饮料冷后浑的形成与处理 全文阅读比如普洱茶拼配成就了一个个经典。常见的拼配形式有以下6种：1、不同等级的拼配；2、不同茶区、山头、村寨的拼配；3、不同季节茶的拼配，通常是春茶秋茶的拼配；4、不同仓龄之间的拼配，比如新茶3年陈料这种；5、不同树龄的拼配，古树、老树、小树、台地之间相互拼配；6、如果是熟茶的话，存在发酵程度不同的拼配，轻发酵、适度发酵、重发酵间的拼配；。普洱茶拼配是技术吗？首先我赞成拼配这一技术的存在。尽管现在普洱茶市场上有很多拼配成功的案例，对对于不懂普洱茶的人来说，还是会对拼配有一定的误解，“以次充好”也就是常被联想的对...
更新时间：2022-07-16标签： 拼配普洱茶再谈普洱茶为什么拼配再谈普洱茶的拼配 全文阅读