那冷藏发酵的和普通发酵，配方有什么不一样吗？冷藏发酵有两种，一种是指揉好的面团在冰箱的冷藏室，进行低温发酵；另一种是把面团变成面包胚后再送入冷藏室进行低温发酵。常温发酵，也有两种，一种是揉好的面团进行发酵，这种发酵好的面团要等待塑形和二次发酵；另一种是面包胚进行发酵，这个就叫一次发酵。古代有哪些面食发酵方法？谢谢悟空邀请。中国人吃馒头的历史很悠久了，至于到底从什么时候开始吃发面馒头则无从查考，有的说从汉朝有了石磨开始人们就有了发面的技术，比较确切一点的则说是在宋朝末年元朝初期才有了酵子发面的技术，油酥面团...
更新时间：2022-06-28标签： 发酵最快用什么发酵最快有什么发酵 全文阅读