叶底

2003年底开始，普洱茶盛行，许多茶贩收购改良种绿茶原料以普洱茶制作工艺制作成普洱茶。我们到市场上选购普洱茶的时候，随便一饼普洱茶的包装上都会有“大树茶”“古树茶”“古树纯料”等，琳琅满目，让人看的眼花缭乱。3.二级普洱茶条索紧结，显白毫。普洱茶老茶怎样看好不好？你好，很高兴回答你的问题。存了十几年的普洱茶老茶并不一定是好茶，鉴别普洱茶老茶是否为上品，主要还是从以下几个方面做考量：1.汤色是否透亮这个是最直接最简单的辨别方法，好的普洱茶其汤色是非常透亮的。如果冲泡出来的汤色非常浑浊，那证明这个普洱茶并非上...

熟普洱，之所以被人误解，就是因为其特殊的渥堆工艺，让人误以为特别脏。有人说，普洱生茶好在于货真价实。二十年前云南人自己都很少喝普洱，而是以滇红滇绿为主——云南人自己都看不上普洱。今天咱们着重说说普洱熟茶。普洱生茶有多乱，我在这里就不多费笔墨了。普洱熟茶基本都是烂茶吗？有人说，普洱生茶好在于货真价实。熟茶经过渥堆发酵，很容易以次充好。可事实，也并非如此。普洱生茶有多乱，我在这里就不多费笔墨了。今天咱们着重说说普洱熟茶。熟普洱，之所以被人误解，就是因为其特殊的渥堆工艺，让人误以为特别脏。看叶底，也是黑乎乎一片...

谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】今天小懂分享两个案例，用案例教大家一招，如何判断（至少是辅助判断）一款普洱茶的树龄大小：通过芽头数量判断。芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。（4）锯齿来判断古树茶树龄，真是一个笑话。判断茶质和树龄，眼见为虚，口尝方才为实。怎样区分普洱茶的树龄？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】今天小懂分享两个案例，用案例教大家一招，如何判断（至少是辅助判断）一款普洱茶的树龄大小：通过芽头数量判断。芽头多的普洱茶通常树龄都不是很大。越是古树，采摘级别越低，芽头越少。我们先看第一个案例。有茶友给小懂发来...

小懂看这茶的叶底气质，可以说是器宇不凡啊，感觉应该是古树了，否有300年的树龄呢？小懂请教了云南制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。普洱茶的叶子边缘有锯齿，代表着什么？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】普洱茶的叶子边缘有锯齿，一般认为很可能是古树茶。这位茶友分享的图片跟下面这个有点像。下面这个图比较多，看得更清楚些，也是一位茶友分享给小懂的一款普洱茶，是苦竹茶，说是有300年树龄了。小懂...

说“茶梗香气好，鲜爽感好，有茶梗才能制出香高味醇的茶叶”，这是偷梁换柱，混淆慨念，把嫩茎的作用混淆到茶梗上来。国家标准明确规定普洱茶三级以上（特级、一级、二级、三级）都不能含有茶梗，只有三级以下的低档茶才能少量带梗。可以看看这类生茶的嫩梗样子七级普洱，普洱茶七级料是较大片茶叶加上茶梗了，不过算较为紧结，此类茶也属于常见压饼料。茶梗对普洱茶有什么影响？普洱茶耐泡，茶梗很重要都说普洱茶耐泡，尤其是古树普洱，能冲泡二十泡，甚至三十泡，汤色和口感都没有太大的变化，这其中重要的原因就是茶中含有不少量的茶梗。古树普洱...

下面这个图比较多，看得更清楚些，也是一位茶友分享给小懂的一款普洱茶，是苦竹茶，说是有300年树龄了。小懂看这茶的叶底气质，可以说是器宇不凡啊，感觉应该是古树了，否有300年的树龄呢？小懂请教了云南制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。即便如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶的朋友值得了解的知识。叶底有红梗红叶的茶有问题吗？当然有问题。红梗红叶是青叶主要是在运输存放时候由于散热问题和杀青时候的冷锅引起的，其中还有一种特殊现象就是春茶时候的倒春寒也能引起茶芽发红，倒春寒对茶农来说是致命的，其对品质的伤害几乎是绝收。...

普洱茶的熟茶制作工艺是传统的“渥堆发酵”工艺，于1973年试验成功。感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的做个人解答，普洱茶生茶需要萎凋工艺吗？为什么？这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶（晒青毛料）的过程中确实有一道工序，在晒青制作过程中其实这道工艺叫做“摊凉”，这个“摊凉”工艺其实就是红茶中“萎凋”工艺同一性质。普洱茶汤指的是什么？普洱茶汤就普洱茶冲泡出来的茶水，茶汤是术语，没有其他的含意。一款好普洱的茶汤需要符合：干净、清澈透亮、有质感。茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中，没有肉眼可见的漂浮物，如...

那么好的普洱茶究竟是什么样的外观和色泽呢。感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，喝龙井好是喝普洱茶好？这需要根据个人情况来定，每个人喜欢人口感不同，没有某一款茶特定的好，只看接受程度与个人偏好！龙井茶的认知变迁作为一个浙江人，从小就喜爱龙井这类香型比较高昂的茶，因为龙井是绿茶，口味比较淡鲜洁度都是比较突出的，这符合了东方人的口味，主要产区在浙江范围，由于近些年工业的发展，城市集中发展，空气污染相对较为严重，品种所谓的不断优化及机械一体化生产已经喝不到小时候那种生态茶，慢慢的淡化喝龙井的...

这些小毫毛到底是什么？对我们的身体健康是否有害？茶叶上的小毫毛到底是什么？这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。滇红茶为什么有黄色与褐色呢？说到这个问题，大家都明白的一点，红茶的制作原理是需要“发酵”，而这个发酵工序是改变茶叶颜色的重要环境，那为什么有黄色呢？因为茶青上的白豪，白豪越多发酵后颜色越黄，如果没有白豪的茶青，那么茶的颜色就是黑褐色或褐色。为什么滇红茶有黄色的和褐色的？感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，为什么滇红茶有黄色和...

不论何种茶叶，茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。至于，如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏，我认为应该具体问题具体分析，根据每一种茶的具体情况来讲解。如果是叶底轻薄，茶叶较差是肯定的保证！(二)芽头饱满。从茶底来看，早春茶叶叶缘齿细，就是好茶叶的表现。茶叶叶底能看出好坏吗？有些人不懂茶叶，只能从简单的闻香辨色来判断茶叶的好坏，认为闻香味道正，色泽匀称，条形(索)好，就是好茶。可是，干茶叶表现出来的形状只是茶叶的干物状态，对于一个有经验的茶叶高手，不能简单的下断语。要判断原茶叶子原茶叶芽的实际情况和形态表象，...

茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。品质好的白毫银针，它的叶底应该是富有光泽的，在阳光底下甚至能反光。品质出色的白毫银针，在经过多遍冲泡之后，内部的叶绿素大量流失，所以叶底呈现出来的应该是黄绿色。绿茶分别指的是什么茶？多谢邀请，绿茶是中国主要茶类之一，盛产于广东、广西、福建、湖南、江浙等。它的味道甘香略含苦味。中国绿茶的主要原料是茶芽和茶叶，主要种类分别是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青和蒸青绿茶。目前绿茶品牌有：西湖龙井，洞...

2.普洱熟茶①茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。如何区分普洱生茶、普洱熟茶、普洱老茶？首先，什么是普洱茶？——国家标准定义普洱茶是以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶；按加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶。怎么通过叶底辨别普洱茶的好坏？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？导读看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之...

茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。小懂看这茶的叶底气质，可以说是器宇不凡啊，感觉应该是古树了，否有300年的树龄呢？小懂请教了云南制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。绿茶分别指的是什么茶？多谢邀请，绿茶是中国主要茶类之一，盛产于广东、广西、福建、湖南、江浙等。它的味道甘香略含苦味。中国绿茶的主要原料是茶芽和茶叶，主要种类分别是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青和蒸青绿茶。目前绿茶品牌有：西湖龙井，洞庭碧螺春，桂林毛尖，都匀毛...

如果是叶底轻薄，茶叶较差是肯定的保证！(二)芽头饱满。不论何种茶叶，茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。从茶叶叶底能看出什么？我是醉言，【醉品茶城】的品言！从叶底可以看出9个茶叶情况：看叶底是品赏茶、评鉴茶、识茶的最后一道程序,一、如果是品赏,可以将茶欣赏得很完整;二、如果是评鉴,可以做个准确的判断;三、如果是识茶,一些无法从茶干茶汤、茶色、茶香、茶味间认知的项目就可以在这时候得...

即便如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶的朋友值得了解的知识。古树熟普洱茶选择生态好的古树茶叶作为原料，发酵火候充足，渥堆时间合理。小懂看这茶的叶底气质，可以说是器宇不凡啊，感觉应该是古树了，否有300年的树龄呢？小懂请教了云南制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。怎么通过叶底辨别普洱茶的好坏？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？导读看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是...

冲泡三法：绿茶的冲泡，有三种方法：上投法、中投法和下投法。冲泡时间：一般绿茶都是三泡，前三次冲泡为最佳，三次之后，味道会开始变淡。清明前后采摘的绿茶比较嫩，冲泡时水温要低一些，85度最为合适。今天主要说一下茶具的选用与绿茶冲泡方法：最适宜冲泡绿茶的茶具自然是透明的玻璃杯，赏茶也是茶道文化中的一个重要点，茶叶在杯中逐渐舒展，上下起伏，玻璃杯可以更好的欣赏茶叶的动态美，闲情逸致，不妨看一场“绿茶舞”。几度的水泡绿茶才合适？靠谱喝茶，就关注茶靠谱：先说说绿茶的特色绿茶是中国产销量最大的茶类。绿茶的基本制作过程是...

而熟茶因为深度发酵，颜色是深的红褐色，茶芽也是偏橙色。如何区分普洱生茶、普洱熟茶、普洱老茶？首先，什么是普洱茶？——国家标准定义普洱茶是以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶；按加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶。生普洱茶和熟普洱茶有何区别？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家，并且查找了众多资料后，给大家了整理一份详细对比，一起来全面看看生普和熟...

如果选一种花形容自己，毫无疑问，我选向日葵。茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。如果选一种花形容自已，你会选什么花？谢邀。如果选一种花形容自己，毫无疑问，我选向日葵。1.  童年的阴影，给我留下的印象除了母亲的责骂就是寒冷的严冬。一出生父亲就抛弃了我们，母亲又是一位脾气暴躁没有多少文化的大女人。在我的整个回忆里，童年是空白的，是无声的，是孤冷的，是在不安和不足中长大的。在我的印象中，每当秋冬来临，北方的农村小镇，路两旁...

另一种是用普洱茶（生茶）进行后发酵变成普洱茶（熟茶）紧压茶（生变熟、紧）。感谢您的邀请，【说茶网】为您解答：在品饮普洱茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，确实，叶底能够提供给我们的信息很多，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高，叶底太绿可能是杀青不够等等，另外比较常见的一种情况是叶底出现红梗红叶，那叶底为什么会变成红色呢？红叶红梗的情况古树茶比较常见，今天和大家聊聊叶底发红的原因。如何区分生熟普洱茶？感谢官方邀请，我是赫赫有茗，一个科学茶知分享家。要区分生普和熟普茶，先要了解这两款茶的加工...

太平猴魁，是绿茶名品之一，也是我国历史名茶，产于安徽太平县，今为黄山市。-参考太平猴魁创制人（田雨农，方瑞祥）4、猴魁的创立不是王奎成一个人的功劳，根据《安徽百科全书》记载，太平猴魁是由王奎成、王文志、方南山、方先櫃共同创立。太平猴魁是什么茶？关于猴魁，本文逻辑框架为历史发展、太平猴魁的产区、品种、工艺、感官体验、市场现状等板块来厘清，全文文字较长，请耐心观看。一、猴魁的历史猴魁作为黄山地区的名茶，产自于黄山市太平县，发源地是猴坑。其实根据历史记载，太平地区产茶的历史可以追溯到唐代。但是稍微懂一点茶叶历史...

不论何种茶叶，茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。至于，如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏，我认为应该具体问题具体分析，根据每一种茶的具体情况来讲解。如果是叶底轻薄，茶叶较差是肯定的保证！(二)芽头饱满。从茶底来看，早春茶叶叶缘齿细，就是好茶叶的表现。从茶叶叶底能看出什么？我是醉言，【醉品茶城】的品言！从叶底可以看出9个茶叶情况：看叶底是品赏茶、评鉴茶、识茶的最后一道程序,一、如果是品赏,可以将茶欣赏得很完整;二、如果是评鉴,可以做个准确的判断;三、如果是识茶,一些无法从茶干茶汤、茶色、茶香、茶味间认知的项...

不论何种茶叶，茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。茶叶的叶底，可以看到茶叶最原始的样子，通过一些细节，可以看出茶叶很多问题。叶底的发白度也好说，茶叶的叶底在光线下，会反白光，越发白的叶底越好。次茶的特征，叶底很“死”，柔软过度无弹性，轻搓叶底，叶底直接破损，也无法恢复成原来的样子，这也是制作工艺问题，茶叶给做“死”了。从茶叶叶底能看出什么？我是醉言，【醉品茶城】的品言！从叶底可以看出9个茶叶情况：看叶底是品赏茶、评鉴茶、识茶的最后一道程序,一、如果是品赏,可以将茶欣赏得很完整;二、如果是评鉴,可以做个...

如果是叶底轻薄，茶叶较差是肯定的保证！(二)芽头饱满。不论何种茶叶，茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。早春茶青贵于金！追求早春茶叶是爱茶人的癖好，也是大部分茶叶最好的的时段。叶柄短实的茶叶，大部分都是早春茶，此时的茶叶，营养丰富，滋味很好。茶叶叶底能看出好坏吗？有些人不懂茶叶，只能从简单的闻香辨色来判断茶叶的好坏，认为闻香味道正，色泽匀称，条形(索)好，就是好茶。可是，干茶叶表现出来的形状只是茶叶的干物状态，对于一个有经验的茶叶高手，不能简单的下断语。要判断原茶叶子原茶叶芽的实际情况和形态表象，很多...

下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知，普洱茶是分生普洱与熟普洱，但这两者之间有千丝万缕的联系，都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料，区别在于：1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。普洱熟茶为什么会有渥堆的味道？普文先从普洱茶熟茶的加工工艺说起，熟茶的制作是要用大叶种晒青毛原料，洒水渥堆发酵正常情况下发酵时间43—48天不等，根据发酵程度与天气原因来决定。生普洱和熟普洱有什么区别？感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，生普与熟普之间有什么区别？主要工艺上的区别与对人体...

所以判断普洱茶的好坏从茶汤颜色来看不是越黄越好，而是从多个方面开考量的。色这里的色主要指的是汤色，叶底的颜色以及干茶的颜色。其实普洱茶一开始，是没有什么仓不仓问题的，茶农主要是受到马帮运茶上京，普洱茶在途中，经过大自然微生物发酵的啟发。叶底的颜色应该是一致的，稍有一点点红梗，红叶也属正常，但多了就不好了，什么叫多？个人认为以5%为限，别超过5%。什么是好品质的普洱茶？评价一款普洱茶的品质我自己总结了几个指标：形、色、味、韵、香、气，下面就这几个指标和大家详细聊一下。形所谓形就是茶的外形，普洱茶的外形看起来...

茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。二、色泽一款品质好的白茶，在冲泡完之后，叶底颜色为，黄色、黄绿色、褐色、咖色等，这些颜色仔细观察都能注意到，而叶底品质较差的白茶，叶底颜色多而复杂，那只能说明，这款白茶在制作过程中，摊凉不到位导致走水不及时，茶叶被闷坏，我们也可以从叶底来辨别老白茶，老白茶的叶底较深，主要为褐色、红色、咖色，如做旧白茶叶底颜色是黑褐色，看上去很不舒服，同时叶片上会出现焦点、红点的特点，用手触摸很容易碰...

冲泡完后叶底也是丰润饱满，完整不碎，颜色则是深栗子色的，很好看。那么，晒青茶又是什么？——它是晒青绿茶的简称，加工工艺为：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥。即便如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶的朋友值得了解的知识。如何区分普洱生茶、普洱熟茶、普洱老茶？首先，什么是普洱茶？——国家标准定义普洱茶是以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶；按加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶。品评普洱茶有什么技巧？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】品评...

关于滇红是云南红茶的统称，真正的原产地是临沧地域的凤庆县，没有喝过这里的滇红，别说你懂滇红。首先从“滇红茶”有多少品类开始。这里的滇红才是真正的美味，汤色美，品质美，一个美美的美。滇红茶具体有多少正规化的品类？相信很多茶友有一些了解，很多品类需要划分，普文根据工艺给大家划分：卷曲类1.毛峰、2.金丝、3.大金芽、4.古树红茶、5野生红茶、6.红螺、7、金螺等直条类1.精典58、2.金针、3.小金针、4.一芽一叶理条等造型类1.宝塔红茶、2、龙珠红茶、3.饼形红茶等滇红茶的大致的类别，已经讲述，接下来下一个...

被捂到的茶叶就有可能会出现红梗红叶的现象。当然，茶叶中出现红梗红叶的原因也许不止上面我们提到的这些，也欢迎各位茶友将你知道的造成茶叶中红梗红叶的因素留言与我们分享交流。一般来说，摊晾时间过长就有可能导致茶叶中出现红梗红叶，但若是时间不够则有可能影响茶叶后期的杀青以及茶品的口感和后期转化。茶树有红叶，怎么治？茶树出现红叶有几种情况，如果是自然生长情况下形成的红叶，并没有太大的关系。因为这可能是花青素含量比较高，而导致的鲜叶呈紫红色状态。其实在我们的茶园种植过程中，尤其是在一些本地群体中的茶园里，或多或少会出...

发白度：冲泡多次后叶底放置在一旁，一段时间后看叶底颜色变化，越发白的叶底越好，反之无光泽，暗淡失色的叶底品质不佳。第二：颜色冲泡之后叶底肥厚明亮的为好品质的铁观音，而汤色暗红的铁观音品质则比较一般第三：茶香好的铁观音香气一定是很新鲜纯正，饱满统一，持久的，没有杂味，有浓郁的天然兰花香味道。铁观音的叶底如何鉴别呢？铁观音和叶底特点是：三分红，七分绿，绿叶红镶边。喝茶的人是不是都有一个习惯，观看叶底，观察冲泡后的铁观音叶底，可以看到叶子的边缘有一些暗红色的部分，这就是传说中的绿叶红镶边了。但是现在很多时候为了...