茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。品质好的白毫银针，它的叶底应该是富有光泽的，在阳光底下甚至能反光。品质出色的白毫银针，在经过多遍冲泡之后，内部的叶绿素大量流失，所以叶底呈现出来的应该是黄绿色。
绿茶分别指的是什么茶？
多谢邀请，绿茶是中国主要茶类之一，盛产于广东、广西、福建、湖南、江浙等。它的味道甘香略含苦味。中国绿茶的主要原料是茶芽和茶叶，主要种类分别是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青和蒸青绿茶。目前绿茶品牌有：西湖龙井，洞庭碧螺春，桂林毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，云南白毫，九龙茶，清溪玉芽，韶峰等等数不胜数。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、咖啡碱、儿茶素、叶绿素、氨基酸和维生素等营养成分。
长其饮用会起到醒脑提神，利尿解乏，抗衰老和防癌消炎杀菌效果，但过量过浓可能导致大脑兴奋失眠。孕妇、妇女哺乳期、发烧、肝脏病、尿结石患者忌饮绿茶。总之绿茶是一种天然保健饮品，从古到今皆留好碑，诗人白居易是位品茶高手，他在《琴茶》诗中写道：琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。古代诗仙苏东坡一首七绝诗云：示病维摩元不病，在家灵运已忘家，何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
普洱茶的叶子边缘有锯齿，代表着什么？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】普洱茶的叶子边缘有锯齿，一般认为很可能是古树茶。这位茶友分享的图片跟下面这个有点像。下面这个图比较多，看得更清楚些，也是一位茶友分享给小懂的一款普洱茶，是苦竹茶，说是有300年树龄了。小懂看这茶的叶底气质，可以说是器宇不凡啊，感觉应该是古树了，但是否有300年的树龄呢？小懂请教了云南制作研究普洱茶17年的资深人士邓爱军。
老师分析说，没错，这款茶是苦竹山的，叶型也符合。苦竹山的茶大多属于中叶种。不过这款苦竹山的茶，在杀青时闷多、抖少，香气会弱很多。这款茶叶底已经带有蚁齿了，大多数带有蚁齿的基本上都有300年左右或以上的树龄了。蚁齿越明显相对树龄越大。蚁齿？没错，因为这种锯齿酷似蚂蚁嘴，所以云南茶农形象将它地命名为“蚁齿”。
▲这就是蚁齿啦！▲看，是不是很形象？在普洱茶产地，不少茶农也将蚁齿作为判断古树的一个参考（不是唯一标准哦），没有蚁齿的不一定不是古树茶，但是有蚁齿的，树龄一般都比较大啦！亲们，以后要是喝到这样的茶，就偷着乐吧。小懂要强调一下，懂茶帝并不提倡炒作古树茶，小树、台地也有很不错的。今天跟大家分享这个，只是希望能传播一个小小的知识点，以备今后选茶、鉴茶所用。
从茶叶叶底，如何区分白毫银针的好与坏？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。想通过叶底判断一款白毫银针的品质，方法有很多。第一种方法，看颜色。品质出色的白毫银针，在经过多遍冲泡之后，内部的叶绿素大量流失，所以叶底呈现出来的应该是黄绿色。如果出现褐色、巧克力色、砖红色、黑色，那么大概率是品质不好的白毫银针。第二种方法，看光泽。
品质好的白毫银针，它的叶底应该是富有光泽的，在阳光底下甚至能反光。而品质不好的白毫银针，叶底黯淡无光，也做不到反光的效果。第三种方法，搓叶底。品质好的白毫银针，叶底在揉搓时能感受到韧性，不易变形。而品质不好的，叶底毫无韧性可言，一揉就散，连最基本的保形都做不到，非常容易就能辨认出白毫银针的品质。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
红茶叶底常见有“花青”一说，具体指什么呢？
茶的故事来回答这个问题：红茶的叶底“花青”，这是茶叶审评中的专业术语，指的是红茶冲泡之后，叶底呈现颜色花杂，有红有绿的现象。这是红茶工艺不佳的体现，直接反映在味觉上，口感会比较差，茶汤柔和度不够，有青涩味，香气不够等等。形成这个现象主要是红茶制作时，揉捻不够，或发酵不均导致。红茶的关键品质就是“红汤红叶”，茶叶细胞破损度高，发酵均匀。
