陈化

简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。在普洱茶的制作过程中，普洱茶发酵的最终结果是为了陈化。影响普洱茶陈化转化进程的因素主要是温度和湿度。普洱茶的陈化和转化是两个不同的概念。因而，普洱茶发酵过程，可以说是陈化过程的某个步骤，亦或是为了陈化而做准备。茶汤对普洱茶陈化有何影响？普洱茶是一个泛称，是采用云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的茶叶。对于大部份的茶友来说，需要能直接区别生茶与熟茶，干仓与湿仓，慢慢找到喝茶的乐趣。今天我们来聊聊怎么用汤色看茶。一、生茶与熟茶之别原料假设生茶以古树茶、熟茶以大小树拼配；...

“一年是茶，三年是药，十年变宝。黑茶属于中国六大茶类之一，其它五类是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶，它们的划分标准是根据制作工艺及茶多酚氧化（发酵）程度的不同而定。凡事都要有个度，陈茶也是，放过了年头，这茶一定是会变味的。经过这次教训老妈才幡然悔悟，再也不拿安化黑茶当灵丹妙药了!曾经炒的很火的安化黑茶，现在基本销声匿迹的原因？一，营销手段夸大其词安化黑茶是湖南益阳安化出产的茶叶，因为采用发酵工艺压制成茶砖，本身颜色发黑而得名。黑茶是什么茶？欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠...

【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。综合来看，在以上各种条件相同相近的情况下，茶叶的底蕴(内涵物质的多少)的高低，决定了茶叶有无储存价值。茶叶为什么会陈化、变质？为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。其次，造成变质的几个关键因素。湿度含水量。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机器加工而成。去除水分，是茶叶加工中重要的一道环节...

那么霉味（湿仓味）与自然陈化（干仓）出来的陈味具体有什么差别呢？1、在干茶时湿仓茶会有一股比较明显的刺鼻气味，有一点像粮食发霉的味道。要注意，别选烘青茶，烘青茶是经过高温烘烤过的，会影响茶叶的后期陈化效果。要注意，并不是越苦涩的茶就越适合陈化，如果一款茶后味苦，即苦味在口腔里经久不散，这样的茶并不适合陈化，陈化后依然会有后味苦的特点。茶叶为什么会陈化、变质？为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。其次，造成变质的几个关键因素。...

感谢邀请！普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶是普洱生饼，普洱茶生饼大概需要4年以上，当然有条件的喝8年以上的比较好，散装升普新茶口感比较苦、涩，滋味变化多端，茶气太重一般人受不了，也有喜欢的就是这个勐劲，提神醒脑，瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡，吃完饭感觉肚子涨，或者吃饭没有胃口，喝生普就可以解决了，喝普洱茶，爱上云南普洱。普洱生茶在广东如何存放？广东的气候相对潮湿，空气湿度高，气温高，有利于微生物生长。因为有微生物发酵与酶促反应的同时存在，存放在广东的普洱生茶陈化时间会大幅缩短；但是参与发酵的微生物种类的多...

【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。茶叶为什么会陈化、变质？为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。其次，造成变质的几个关键因素。湿度含水量。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机器加工而成。去除水分，是茶叶加...

感谢邀请！普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶是普洱生饼，普洱茶生饼大概需要4年以上，当然有条件的喝8年以上的比较好，散装升普新茶口感比较苦、涩，滋味变化多端，茶气太重一般人受不了，也有喜欢的就是这个勐劲，提神醒脑，瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡，吃完饭感觉肚子涨，或者吃饭没有胃口，喝生普就可以解决了，喝普洱茶，爱上云南普洱。普洱茶为什么能长期保存？普洱茶分为两大类，普洱生茶，普洱熟茶。普洱茶生茶之所以可以长期保存，就是因为普洱茶最后干燥用的是晒青工艺，在阳光下实现快速脱水，内含物质，没有被高温杀死，从而实现普...

陈皮陈化是一个过程，需要是反复的收和放、是多次的干和湿转换。【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。陈皮在什么条件下能快速陈化？新会人来回答一下。陈皮，即芸香科植物柑橘类果皮经过制作而成的日常食品，在中国的食用历史已经接近两千年，也是少有的具备“药食同源”疗效的中药材料。不少读者也曾经问老李，一般经常下需要存放3年才有算得上“陈”，有没有什么便捷的方法，让陈皮的...

这就是普洱茶的魅力所在。那时并不理解这句话，普洱茶究竟有什么魔力，让人一见倾心？随着学茶的深入才渐渐理解了这句话，普洱茶的魅力在于它的难以捉摸和无法掌控的滋味变化。大家好，我是老罗，作为从事普洱茶这个行业的一个老茶人，来回答一下喝普洱茶的真实感受：普洱茶，什么是普洱茶？普洱茶那是以产自云南的大叶种为原料，按普洱茶工艺制作而成的茶，又分为生普和熟普。普洱老茶在乎山头吗？感谢邀请！越是名山头的普洱老茶肯定市场价值越高。本人的认知里，能代表山头的茶必须是古树，树龄是骨灰级茶友认定的300年以上。不是古树的茶，是...

“柠檬苦素”是需要通过陈化后，苦味便变成香味，但果肉跟果皮不一样，不能进行陈化。原因很简单，以陈皮陈化的环境和熟普洱陈化的环境对比就一清二楚了。把普洱茶结合到陈皮柑的陈化中，既可以缓解生普洱的生味，也可以让跟陈皮与普洱一同陈化发酵，何不妙哉？于是罗天池便开始了柑皮加普洱一起陈化的试验。新会柑啥时候晒最好？新会人来回答一下。新会柑的采摘时期的当年的秋分到冬至期间，公历时间大概在每年的9月底到12月底的3个月时间，为新会柑的采摘时间。正因为这个时间跨度，新会人把新会柑分为三个时间区间：青皮、二红、大红，而各种...

渥堆发酵，大大加速了普洱茶的陈化。在普洱茶的制作过程中，普洱茶发酵的最终结果是为了陈化。简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。因而，普洱茶发酵过程，可以说是陈化过程的某个步骤，亦或是为了陈化而做准备。普洱茶陈化和发酵，你知多少？它们是一回事吗？答案抢先看：发酵和陈化并不能完全等同。茶汤对普洱茶陈化有何影响？普洱茶是一个泛称，是采用云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的茶叶。对于大部份的茶友来说，需要能直接区别生茶与熟茶，干仓与湿仓，慢慢找到喝茶的乐趣。今天我们来聊聊怎么用汤色看茶。一、生茶与熟茶之别原料假...

普洱生茶随着经年的保存后，颜色会因氧化程度而发生变化，一般情况是时间越久，颜色越深。首先甘润是普洱茶的第一感觉。存了十几年的普洱茶老茶并不一定是好茶，鉴别普洱茶老茶是否为上品，主要是从以下几个方面做考量：1.汤色是否透亮这个是最直接最简单的辨别方法，好的普洱茶其汤色是非常透亮的。你觉得普洱茶哪款最好喝？普洱茶那款最好喝？相信一千个人就有一千个答案。纵观二十年内林林总总的普洱茶，不乏山头精品，但2010年的冰岛古树茶风华绝代，特点更加出众：2010年恰逢六十年不遇的大旱(大旱年景出好茶)。2010年也是冰岛...

如果把大豆杀菌（煮熟）放在那里陈化一万年也成不了酱油，只能是熟透了的大豆。但进贡路途遥远，古时以马帮运输为主，途中日晒雨淋，风歺露宿，等到了京城，好茶也变坏了。没有渥堆的就是生茶，经过渥堆转熟了，也就变成了熟茶，这是两者最基本的区别。后来茶农经苦心研究，将茶制成茶饼，包装好再用马帮运到京城进贡，这次成功了，终于使皇上知到云南出好茶了。普洱茶存多久口感最好？因为制作流程和工艺的不同，普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者其最佳赏味期是不同的。经过杀青、萎凋揉捻的毛茶，由于在后续的工序不一样也就有了熟茶和生茶的区别。...

【普洱茶分类】普洱茶属于后发酵茶，根据其加工工艺，普洱茶可分为生茶和熟茶两大类。渥堆发酵，大大加速了普洱茶的陈化。在普洱茶的制作过程中，普洱茶发酵的最终结果是为了陈化。简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。因而，普洱茶发酵过程，可以说是陈化过程的某个步骤，亦或是为了陈化而做准备。茶汤对普洱茶陈化有何影响？普洱茶是一个泛称，是采用云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的茶叶。对于大部份的茶友来说，需要能直接区别生茶与熟茶，干仓与湿仓，慢慢找到喝茶的乐趣。今天我们来聊聊怎么用汤色看茶。一、生茶与熟茶之别原料假设...

老白茶有三年是药，七年是宝的说法。【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。简单说：普洱茶发酵，是陈化工艺的步骤之一。因而，普洱茶发酵过程，可以说是陈化过程的某个步骤，亦或是为了陈化而做准备。茶叶为什么会陈化、变质？为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。其次，造成变质的几个关键因素。湿度含水量。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机...

【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。首先，什么是普洱茶的陈化，这是普洱茶内含物质转化的一个过程；茶叶内含成分中呈味物质——如茶多酚、咖啡碱、茶色素、氨基酸、芳香物质等随着存放时间变长发生着变化，从而导致茶叶陈化前后品质不同；陈化过程中茶叶从清香到陈韵渐显、产生陈香，主要是茶叶中的芳香物质发生了变化；汤色从黄色变深黄、橙黄，最后接近熟茶的汤色，茶汤从苦涩回甘变得醇滑饱满，主要是茶多酚（呈苦涩味）被氧化...

【什么是茶叶陈化？】茶叶陈化，指的是茶叶在贮存过程中受到外界条件如光照、水分、温度等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应，从而使茶叶品质发生变化。为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。什么茶可以陈放成老茶？最近市面上又掀起了一股“老茶热”的风潮，除了那些需要陈化的茶种，比如我们熟知的普洱和一些黑茶。连绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等都有了陈化一说，最夸张的是竟然出现了“50年老龙井”，真是不可思议。这股老茶风吹遍了全国各地，茶友们知...

所以说现在的粮食多可能全靠进口，才吃不完，八十年代吃不完是自已种的，自已家里藏的，现在是商店买的。新酒口感比较刺激，不够柔和，要想喝得顺口就必须经过陈化老熟的过程，陈化可以增强酒精分子和水分子结合，加快酯化，缩合、氧化原等反应，使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出，消除酒的辛辣味，让酒不管是在口感是香气上都达到最佳状态。酒为什么要陈化？新酒口感比较刺激，不够柔和，要想喝得顺口就必须经过陈化老熟的过程，陈化可以增强酒精分子和水分子结合，加快酯化，缩合、氧化还原等反应，使可能存在的硫化氢、乙醛等成分...