兰州牛肉面的汤是牛肉汤，牛肉是热性的，牛肉汤里加了各种调料，性质更热了，需要小菜来中和，来平衡营养。这就是小菜的魅力。兰州牛肉面（兰州拉面）毕竟是面，尽管再好吃，但营养单一，加上小菜，可以补充各种维生素、增加植物纤维。每个人的饭量是不一样的。兰州拉面为什么有小菜？我是个半吊子兰州人，我试着回答您的问题。面不够，菜来凑。每个人的饭量是不一样的。有的人饭量大，一碗牛大（顺便纠正一个说法，兰州人把牛肉面叫牛大碗，简称牛大。叫兰州拉面的肯定是外地人）可能不够，再吃一碗吃不上也不好意思：众目睽睽之下，别人都吃一碗，...
更新时间：2022-10-14标签： 正山小种小菜从正山小种开始小菜茶是什么意思 全文阅读