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冲红茶的时间一般多少时间,茶叶一般能泡几次

来源:网络 时间:2023-05-14 19:01:19 编辑:第一茶叶 手机版

如果浸泡的时间得当,那么各项物质的释放都处在一个合理的区间内,此时茶叶喝起来是香清甘活的,十分好喝。之所以要将时间控制得这么严格,主要是因为好茶的内质太丰富,一旦浸泡时间过长,就容易将茶汤泡苦泡涩。而如果浸泡的时间过长,以咖啡碱、茶多酚为代表的苦涩味物质就容易过量释放,从而盖住茶叶的鲜爽、清甜、醇厚、鲜甜、甘甜等等美好风味。

泡茶冲泡时间如何选择?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。好茶,都可以用快出水的方式冲泡。所谓快出水,就是在注水后尽快倒出茶汤。按照村姑陈的标准,从我们将沸水注入盖碗,再到倒出大部分茶汤,时间控制在7-8秒内,才可以算作是快出水。新手对盖碗的操作可能不太熟练,尽量将时间控制在10秒内。之所以要将时间控制得这么严格,主要还是因为好茶的内质太丰富,一旦浸泡时间过长,就容易将茶汤泡苦泡涩。

一般来说,品质优异的好茶,其内部蕴含着丰富的物质,当茶叶与沸水接触的一刹那,这些物质就处于持续释放的过程中了。如果浸泡的时间得当,那么各项物质的释放都处在一个合理的区间内,此时茶叶喝起来是香清甘活的,十分好喝。而如果浸泡的时间过长,以咖啡碱、茶多酚为代表的苦涩味物质就容易过量释放,从而盖住茶叶的鲜爽、清甜、醇厚、鲜甜、甘甜等等美好风味。


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