福建白茶的口感是鲜爽的,清甜的,而云南白茶的口感更重些,是香醇、厚重的。总的来说,云南白茶多多少少还是具有一点普洱茶的特点,与福建白茶差别明显。云南白茶其他地区的白茶,一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶树引种过去种植起来的,在口感上与原产地有不小的区别。福鼎白茶言归正传,以上如此多的白茶,到底哪些白茶最好呢?因为本人是福鼎人,从小喝福鼎白茶长大,自然推举福鼎白茶。
福建哪里的白茶最好?
白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。福建白茶主要采摘政和大白茶、福鼎大白茶、福安大白茶、水仙白等来制作白茶,常饮白茶对于保健养生有多种功效。下面,主要介绍政和大白茶与福鼎白茶。政和大白茶政和大白茶,简称“政大”,其幼嫩芽叶是加工红茶的优质原料。它的开花期较迟,11月上旬初花,11月中旬盛花,12月下旬为开花末期,栽培历史有100余年,其主要特点是:树姿直立,分枝稀疏,芽叶肥壮,茸毛特多;发芽迟,项端生长势强,开花不结实,抗寒性强,扦插成活率高;适制红茶、白茶以及“银针类”名茶。
相传,光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树,由于墙塌下来把树压倒,无意中压条繁殖,衍生新苗数株茶树,主要分布在福建北部、东部茶区。政和大白茶由于含茶素、单宁成份高,所以制茶品质优越。制白茶以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。福鼎白茶福鼎素有“白茶故乡”之称。而福鼎白茶,又有“一年茶、三年药、七年宝”之称。
从1998年开始,福鼎就把国外畅销的白茶作为全市茶类结构调整的重要工作。福鼎先后与中茶所等科研院所合作,成立了7个白茶工作室,对不同萎凋方式的福鼎白茶开展品质研究。2017年11月11日,福鼎白茶以35.53亿元的品牌价值从全国374个农产品中脱颖而出,入选2017年中国农产品区域公用品牌价值百强,名列41位,茶叶类第三位。
我写一首七律,描述白茶的特征和优点。《七律•煎泡寿眉比菊香》——戊戌腊月(斐姑)闽北高山有寿眉,驱寒疗疾胜仙芝;泡冲草韵清心肺,煎煮菊香泽肾脾。绛亮汤澄呈酒滟;金圈晕漫馥涟漪;浅尝深饮均宜适,魔去身轻不问医。寿眉,是白茶的一种。白茶,属轻微发酵茶,中国六大茶类之一。它的工艺是:采摘后,不杀青或揉捻,直接太阳晒干或文火干燥。