受捧10年热度不断的冰岛老寨是什么成就了它的顶尖地位？小黑从品种，山场，风土等角度为你理性分析解答：【冰岛老寨的茶树品种】冰岛老寨的茶树品种是与传统的勐库大叶种有明显区别的，它的叶片没有勐库大叶种大。叶片表面有明显的隆起，即使是很鲜嫩的一芽二叶的叶片上也有隆起。叶片隆起是高酚氨比的特征，高酚氨比会使得茶叶在口感上有涩感和刺激性，但也会兼具高香气和高细腻度的特点。
【冰岛老寨的山场】冰岛所在的勐库地区日照比较强烈，空气湿度相对西双版纳来讲会低很多，人体的感觉是很强的燥热感。在这种情况下，冰岛老寨的古茶园在小环境上就很具优势。冰岛老寨的古茶园面朝冰岛湖，冰岛湖的水气滋养了冰岛老寨的茶树，身处冰岛老寨看温湿度计，冰岛老寨的湿度高于百分之五十，远大于勐库其他地区。【冰岛老寨品饮的协调性】冰岛老寨的茶，兼具了勐库茶区高鲜爽和细腻度高的特点，同时还有十足的生津回甘感，在滋味的协调性上表现也很不错。
正是这种极具协调性又很有特色的口感，使得冰岛老寨的茶在十年里持续受到追捧。【冰岛老寨的风土】参考红酒体系里对一款好红酒的风土观察，百分之七十的精力都用于对当地山场环境的维护，剩下百分之三十的精力致力于工艺的标准化。普洱茶未来的发展路径也可以参考红酒体系中对风土和工艺的理解。把更多的精力投入到维护茶树本身的生长环境，不进行人为的干预破坏，同时在初制工艺等环节推广标准化的技术方法。
感谢大圣邀请！论古树茶真正贵的原因，茶叔认为与古树茶本身的产量相对稀有、品质优异、口感醇厚、滋味纯正以及香气独特等因素息息相关。当然啦，最最重要的还是树龄。特别是近年来受到了茶友们的喜爱。与此同时，也引发了茶友们的深思，究竟是盲目跟风还是潮流趋势？或者古树茶原有的独特魅力所致？今天分享一下茶叔对古树茶贵的几点原因及观点，仅供大家参考：一、“0”污染“0”农残由于古树茶固有的纯天然特质，在无需人工干预并与大自然和谐共存，历经千百年的环境考验才存活下来，其本身的生命力顽强且旺盛。
已具备了抵抗病虫害的免疫能力。所以不必使用农药，也没有农残的担忧。属于纯绿色、纯天然饮品！二、年代久远 产量稀少被称为古树茶，年份至少应该在百年以上。加上古树茶是喜阴植物，特别对山高谷深、云雾缭绕的自然环境“情有独钟”，多半生长在深山丛林、山险陡峭的环境，采摘难度极大。所以，自古以来就有“高山云雾出好茶”的说法！换而言之，在如此天然、绿色的自然环境能存活下来实属不易，产量自然较少。
