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普洱茶为什么变甜,古树普洱茶为何越泡越甘甜

来源:网络 时间:2023-06-03 06:29:20 编辑:第一茶叶 手机版

那么为什么普洱茶这么受欢迎呢?或许我们要从它的功效上来说吧!普洱茶能够清胃消食助消化;普洱茶具有美容功效,深层排毒,能生津解暑,通便;普洱茶具有强骨防龋齿除口臭的功能;普洱茶能够振奋精神除疲劳;普洱茶具有保肾清肝并消肿的功能;普洱茶具有消除电离抗辐射及减轻视觉疲劳的功能;普洱茶能增强人体免疫,补充微量元素硒;坚持饮用普洱茶,具有减肥、降脂、降压的功效。

普洱茶为什么这么受欢迎?

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。生茶,晒青翻炒,茶底青黄,汤色金灿,入口略有生涩,片刻甘甜回味,满口余香,更有清凉降火之功效;熟茶,堆垛发酵,其底黑褐,汤色如红酒,入口香滑,顺喉而下,更有陈香荡气回肠,减肥养胃之功效更佳。

简单来说生茶的体感:香、苦涩、生津回甘;熟茶的体感:干净、入口滑、有滋味。那么为什么普洱茶这么受欢迎呢?或许我们还要从它的功效上来说吧!普洱茶能够清胃消食助消化;普洱茶具有美容功效,深层排毒,能生津解暑,通便;普洱茶具有强骨防龋齿除口臭的功能;普洱茶能够振奋精神除疲劳;普洱茶具有保肾清肝并消肿的功能;普洱茶具有消除电离抗辐射及减轻视觉疲劳的功能;普洱茶还能增强人体免疫,补充微量元素硒;坚持饮用普洱茶,还具有减肥、降脂、降压的功效。

当然,由于多种有益微生物参与茶叶发酵,形成了普洱茶熟茶的许多特殊成分,普洱茶在功效上也具有了发酵茶的特征品质,其中主要有效成分茶褐素就是普洱茶熟茶的特征活性因子。因此,普洱茶也被称为茶中圣品。如果把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年,把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘,把乌龙茶比喻为风姿卓越的成熟贵妇,那么普洱茶就是学富五车的智者。

有的普洱茶为什么会有青味?

普洱茶出现“青味”的原因有很多,最主要的是工艺和年份的原因。下边一一解释普洱茶出现青味的原因。说起青味,就要了解制茶的一步工艺,那就是杀青。本身就茶叶来说,青味是茶叶本身的味道,也就是纯正自然的味道。但是这种味道在制茶时是需要去除的,这就是杀青。而且普洱茶的口感表现于制茶的加工工艺有着非常直接的关系。

而杀青的主要目的是什么呢?1.散发青味,逼出茶香。2.使茶叶中的水分丧失,使叶片尽量柔软,便于下一步揉捻。3.破坏鲜叶中的酶,抑制多芬类物质的氧化。4.杀青过程中还能高温杀死微生物,较少微生物对茶叶的分解,减缓发酵。因此,如果茶叶制作中杀青不足的话,新茶就会有青味,而且还比较重,影响茶叶的香气滋味,造成茶叶质量下降。


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