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如何引导客户喝茶,茶室如何快速回本

来源:网络 时间:2023-03-04 03:14:40 编辑:第一茶叶 手机版

感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,开茶店喝茶闲聊消遣的人多,品茶聊茶人少,买茶更少如何改变?对于这个问题,开茶店的人都能遇到,关键在于你自己如何解决你开茶店的目的性,单论卖茶,那只是商品交易的一个场所,这是你认知的问题。开茶店为了什么?很明显,也很直观,每个人心中有个价值衡量标准,普文分析见了很多开茶店的老板,与他们作过很多交流,我选择供货给茶店的老板,都会做一个筛选,也同样会问及几个问题,看他们茶店茶品。

对于我目标很明确,三观不同,无需合作。以下是普文经常问题。1.平时爱喝什么茶?(自己爱喝的茶,跟卖的茶大部分都不是自己爱喝的品类)这时我会有一个基础评判,你们知道是什么吗?2.那平时什么茶品,卖的好?(从回答中去对照第一个问题,又会一个评判。)3.卖的量大不大?(从他的回答里,我又能做一个评判)4.去年什么茶品卖的好?(从他的回答,我又能知道她的喜好,与变化。

)普文问的很简单,但是从简单的问题就能看推演出来,这个茶店是以什么方式,生存与经营销,老板的自身状态。可以很逻辑性的分析出是否与你的经营理念相符合,产品需求是否对位,茶店生存能否长久,等等。品茶聊茶少,买茶是什么原因造成的?其实这个问题的提问者,说了一个很现实的问题,为什么少,很值得思考,这个思考的主体,要以自身为出发点,并不是别人的问题,普文分析如下:1.自身的生活状况与状态及三观决定你身边朋友圈,并不是别人主导。

2.自身选择开茶店目的,决定你行为的导向,吸引来人群。3.自己是否对茶的知识不断优化、总结导致无人聊茶,我想一个非有茶知识的人,吸引一帮需要茶知识的人。4.茶品问题或者折算的利润点太高。5.你对别人的吸引点并不是与茶有关。如何改变?分析自身原因之后,得出问题的根源,制定措施来改变。如果不改变,经济压力下,建议你关掉,剥夺的是你变得更加优秀的时间,浪费的是你煎熬的意志。

同一款茶,为什么茶店老板泡出一千块的滋味,而我只能泡出一百块的效果?

在我还没有开始没有习茶之前,有一次去杭州龙井村买了龙井茶带回家后自己冲泡,结果发现不是当时喝的那个茶滋味。然后就在心里嘀咕,是不是买回家那款茶不是店主现场冲泡的那款龙井。第二次去杭州龙井村,买茶时就特别留意,现场盯着店主包好茶叶,结果回到家一冲泡,发现茶的滋味依然和龙井村喝的不是一个味道。这个困惑直到我习茶后才解开。

想要喝一泡好茶,泡茶之人、选用的水质和水温、茶器都至关重要。不得不承认,泡茶绝对是门技术活。另外一方水土养一方人,用茶叶产地的水泡茶自然优于别处!同一款茶,不同的人冲泡必然会导致口感变化。冲泡者对于茶性的理解、冲泡水温把控、冲泡中闷透的技巧、冲泡心境都会影响一款茶的滋味口感。比如同样一款绿茶,教科书注明80——85摄氏度水温冲泡。

但是80度和85度水温冲泡会有口感差异。如果泡茶者经验丰富,能够通过干茶香气能够判断出焙火度,就会采用相适应的水温来进行冲泡。通常,泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关,比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡,而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。具体而言,龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡,乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡,砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡,最好是煎煮后饮。

再说选水。几年前,清明节期间我曾去云南西双版纳的南糯山选茶。在茶农家喝到一款香气和茶汤滋味都很满意的普洱毛茶,等买回家冲泡又发现滋味变化很大。等我第二次再去,我就特别留意了一下,果然发现了其中的玄机。茶农家院子里立着一口大瓦缸。每次泡茶所用的水不是从水管直接接水,而是从大缸里面舀水。瓦缸有软化水质的功效,所以会在一定程度影响茶汤滋味。

《茶经》有言:山水上,江水中,井水下。我们往往说“茶水”,有茶,才能泡出茶水,有水,茶才能出味。茶水,是茶与水的结合体,好茶水,是茶与水的完美结合。自来水硬度是比较大的,会影响茶叶内质的溶出,从而影响整个汤感。而茶店里面大都用的矿泉水或者纯净水,ph值通常在7.5左右,这样水质泡出来的茶汤滋味通常也是不错的。

如果用家中自来水冲泡,建议可用白泥壶、瓦缸等盛水器物沉淀一天后泡茶。最后是茶器选择。由于茶叶的生性不同,在选具上也会有不同。比如冲泡普洱茶新生茶,选用盖碗则优于选用紫砂壶。这也由于盖碗生性的缘故,选用冲泡普洱茶的新生茶,其色清而味甘,不仅泡出了茶香,还方便观察汤色。而紫砂壶具有良好的透气性、保温性,能给熟茶提供充足的温度与热量。


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