但现在不需要了啊，到处都是店铺，高速路上也有服务区啊！即使是普通人烟稀少得县道、省道上，那也要汽车加水的地方。别说是茶水，饭食都有，可比以前方便多了。事实上，古代的茶摊那种喝茶，和我们现在印象里的喝茶不太一样，古代那种路边摊完全就是为了解渴；喝所谓的“品”茶是不一样的。所以茶水摊是被淘汰的，时代发展道现在，并不需要其存在了。
不过像茶馆儿这些还是比较常见的，毕竟其功能又不一样了，带有休闲和娱乐的性质。同样被淘汰的还有那些走街串巷的茶叶贩子，古代不比现在，交通不便、信息不发达。茶叶这种东西在农村不常见，大都是一些茶叶贩子从城里贩来卖的。其中模式在上世纪八九十年代的农村地区依然很常见。但现在也没有了，交通方便了，想喝茶赶集的时候去买点就行了，而且网上也可以买渠道很多，如此一来茶叶小贩们也就被淘汰了。
古人喝茶为什么要用杯子的盖子拨来拨去？
用盖子拨弄茶应该是用盖碗喝八宝茶。盖碗：下有托盘、中是碗、上有盖。将春尖、红枣、桂圆、核桃仁、梅干、葡萄干、冰糖、枸杞子同时泡于碗内，边喝边用盖拨水，是之冰糖慢慢融化，几样干果充分浸泡岀味，茶香淡淡，喝一口满口馨香，回味无穷。邀亲朋好或生意伙伴，一起去茶园聚餐，泡碗八宝茶，边喝边聊，没有拘谨，畅所欲言，谈天说地，新闻八卦，生活感悟，生意门路，男婚女嫁，升学搬迁……在融洽的气氛中增加彼此的感情，学他人之长补自己之短。
茶楼的消费那么高，为什么还有那么多人去茶楼？
选择茶楼喝茶有几种原因.第一，喝茶喝健康，中国茶文化历史底蕴深厚，财迷油盐酱醋茶，所谓的茶就是历史上已经形成习惯，古代也没什么饮料，既能解渴，又能喝的健康，还能治疗很多疾病！第二，茶楼即是健康场所，又安静，有情调，中国的酒文化很深，吃完饭喝完酒安静的喝喝茶聊聊天，大部分茶楼茶庄喝茶的人心比较静，所以这些人谈事，闲时，都是地方的好去处！第三，谈生意，喝茶的人本喜欢安静，谈生意，最近场所，基本上年龄目前群体都是40岁左右的人，基本上事业都比较有点成就，所以消费上适当的高些！这个年龄人比较多第四，茶楼是个比较大的信息平台，所以茶楼的资源比较广，很多茶楼用信息及服务留下客户，因为有他们需要的东西！不仅有闲暇时的健康时光品品茶，养养身，又有信息提供，文化交流，信息交流，结交朋友！第五，盈利，主要通过茶楼喝茶及茶叶销售，附带着文化产品的销售，中国人讲究礼节，送礼在不是单纯的，茶叶可以做健康礼品！希望我的回答对你有帮助！。
