什么茶值得压箱底，存个几十年再喝？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。六大茶类中，适合长期储存，而且能够越陈越香的只有两类，即白茶与黑茶。白茶适合长期储存的原因，在于不炒不揉不杀青的工艺特性，这让茶叶内蕴含的多酚氧化酶并未被钝化或破坏，依然保持着足够的活性。在后期储存的过程中，这些多酚氧化酶不断活跃，将茶叶内的茶多酚转化为黄酮类物质与络合物。
在储存条件得当的前提下，伴随着新物质的不断生成，所以白茶能够存放较长时间。而黑茶能够长期储存的原因，主要来自于微生物的帮助。这些微生物不断促进黑茶的物质交换，同样起到了不断生成新物质，延长存放时间的效果。当然，虽然白茶与黑茶能够长期储存，但并不是说它们可以无限期存放。以白茶为例，白茶的保质期通常为15年。
六堡茶可以长期存放，但真的是越老越好吗？
说起六堡茶，很多茶友都会想到“红、浓、陈、醇”，其中“陈”字，更是受很多茶友的追捧，六堡茶的“越陈越香”，神秘而又别具诱惑。这个能喝的古董，时间的滋味，魅力究竟在哪里？是不是真的越陈（存放时间越久）越好呢？不是。能被称之为好的老六堡，不单只是其存放时间久，更重要的是茶叶本身品质是好的，并且它是处于老六堡品饮的“峰值期”。
不同年份的六堡茶能存放在一起吗？有哪些需要注意的问题？
不同年份的六堡茶，存储方式也是不一样的，要因茶而异。采用后发酵工艺的六堡茶，有“越陈越香”的特点，所以，存储六堡茶不可大意。除了要满足存储六要素： 【通风、清洁、避光、防潮、无异味、无污染】的常温环境要求以外，还要分别注意以下几点。一、六堡新茶需要透气性好的容器存放，不能捂、闷、湿。新茶一般都会有：堆味、水气，异杂味，茶性不稳定等品质问题，不宜密封保存。
需要一个相对通风透气的外部环境，来散发异味和后期醇化。方法：❶散茶可用清洁无异味的纸将茶叶包起来，放入陶罐中，放在满足存储六要素的环境中存放，既可以散去杂味，又能保证其后期醇化。❷紧压茶等可放入无味的纸箱中，封好后，放在满足存储六要素的环境中存放，既可以散去杂味，又能保证其后期醇化。透气性较好的容器有：瓷罐、陶罐、藤编、竹木竹蔑编织物、牛皮纸袋、纸箱纸盒都可。
❸选用包装的纸如：生宣纸、棉纸、毛纸等即可。二、六堡中期茶存放，通过包装增加一个“湿度缓冲区”。六堡茶经过了一段时间的存放，其品质在各方面逐渐稳定，然而仍需要通过时间来使其进一步醇化，以达到“越陈越香”的目的。这时，需要在六堡茶的包装上增加一个步骤，以达到继续散味、防尘、防潮、防虫和继续醇化的目的。方法：❶将茶叶放入透气性相对较好的瓷罐、陶罐中存放。
❷将茶叶用纸（牛皮纸、生宣纸即可）包装起来，放入罐内，不必密封很严实，可以略透气。罐外再套纸箱或竹编容器即可。通过增加一层包装，为茶叶建立了一个“湿度缓冲区”，当湿气进来，不会第一时间侵入到茶叶。这就为茶叶更好的醇化提供了保障。三、六堡老茶需要相对密闭环境存放。经过长期醇化的六堡老茶（20年以上）在品质上已处于较完美的状态。
方法：❶采用锡罐、铁罐或瓷器等较为密闭的容器存放，留下来慢慢品饮。❷若需品饮六堡老茶时，需要提前一段时间醒茶。将茶叶从罐中取出，放置在通风处，让其呼吸苏醒。再冲泡，更有韵味。四、需要注意的问题。❶ 在存储过程中，若感觉茶汤口感“紧、涩”可将茶叶包装去除后散开，待其自然“回润”。（俗称：回南天）❷老茶护气。
