听过云南这句谚语么？“绿的都是菜，会动的都是肉”！所以你可能想像得到了，没有什么是云南人不敢吃的。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。
什么是普洱茶单株？
单株茶是指比一般的古树茶树龄更古老、树冠更大、树经更粗、更高的古树茶，在普洱茶界内，通常二三百年树龄的就被认为是古树茶，而单株茶树龄起码要四五百年以上。古树茶为啥更好喝？是因为古树茶树大根深，茶树能汲取深层土壤中的各种养分(包括矿物质和微量元素），而输送养分的根茎就相当于导管和过滤器，距离越长越远过滤越充分，到达远端的精微物质越多，这就是古树茶口感更均衡，茶气更足的原因(茶气能推动气血运行，新陈代谢加快)。
一般而言，不同山头古树茶的口感差异较大；同一山头的古树茶树龄越大越好喝。而单株茶是古树茶的“大哥”，品质自然更优。需要指出的是，不是所有山头的单株古树茶都好喝，古树茶除了树龄外，还要看茶树所处的海拔高度、光照的强弱、气候、气象条件及雨水的多寡。还有其它诸如：空气质量、土壤的构成、森林环境、植被等若干复杂的因素。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
云南最可怕的菜是什么？
听过云南这句谚语么？“绿的都是菜，会动的都是肉”！所以你可能想像得到了，没有什么是云南人不敢吃的。那么云南都有哪些奇葩的、黑暗的、可怕的菜呢？今天就来给大家分享一下，看看你都下得去嘴么？当然，小编也肯定的告诉你，虽然可怕，但味道都很赞喔，有机会不防大胆的试试。哈尼白旺：其实就是凉拌生猪血普洱血拌肉：生猪血拌煮熟的肉版纳剁生：生肉剁细加沾水大理生皮：生猪皮猪肉凉拌吃血辣子：主料是生猪血加辣椒版纳烤竹鼠肉：以竹根为食的动物，体型如猫，有点怕怕油炸虫子：各种虫子河口鸭仔蛋：以孵化半月小鸭基本成形的鸭蛋为主料德宏苦撒苤：材料有牛肉、刚杀的黄牛苦肠、韭菜、米线、肝片等（牛苦肠是牛肠里没有完全消化的部分）鹤庆吹肝：把鲜猪肝吹胀之后做的蚂蚁蛋：你没有看错，就是蚂蚁的蛋，做法还挺多的油炸青苔：这都能吃亲爱的头条友友们，感觉怎么样啊？还有更可怕的欢迎大家补充！。
2019年的春茶即将到来，你认为普洱茶的市场会是什么样的行情？
一、今年毛料市场有三大特点:1.顶级名山古树茶由于稀缺和不可代替的口感，与去年相差不大。基本维持去年水平。如冰岛、老班章、薄荷糖、困鹿山、茶王树、白茶园、曼松、昔归等2.二线古树茶如古六山中的刮风寨、弯弓，布朗山的老曼峨、班盆、贺开及那卡等，以及临沧中的小富赛、坝崴、糯伍与去年持平或略有下降。3.三线古树茶全面下跌，相比去年同期下降三分之一左右。
