所以说不是不能用紫砂壶泡龙井，的确不太适宜。当然能，我一直是玻璃杯泡龙井茶，每天泡三四杯以上，西湖龙井吗？我就笑呵呵了，前段时间因为文章配图，我百度都找不到十张西湖龙井照片。紫砂壶泡龙井，自然看不见龙井茶叶的润发，初展，沉浮，冲茶起舞，可惜了。
用玻璃茶壶能泡西湖龙井吗？
当然能，我一直是玻璃杯泡龙井茶，每天泡三四杯以上，但是西湖龙井吗？我就笑呵呵了，前段时间因为文章配图，我百度都找不到十张西湖龙井照片。西湖龙井是中国茶叶或者高档绿茶的代表性名茶之一，这无可否认，但是连什么茶具泡都不知道的小白，开口闭口就是西湖龙井就有点突兀，也许你有特殊渠道那是偶然情况，但是普通消费者喝到正宗西湖龙井非常难得，因为产量数量有限。
今天我们去龙井村十八颗老龙井做视频，顺便说一点西湖龙井的真实情况，西湖龙井分一区二区，一共有茶地21558，茶农10264户，平均每户茶农两亩多，可以加工干茶一百斤左右，出来茶科所有一块国家集体的茶园外，其他茶地是承包给家庭，茶厂品牌企业都没有茶地，他们需要茶就像茶农收购干茶。西湖龙井今年就五百多吨，以西湖龙井销售的茶叶没有八千吨也有五千吨，而龙井茶一年产量接近十四万吨。
理论上，紫砂壶可以泡所有的茶。但可以，不代表最适宜。龙井的形和味是双绝，那么从形和味上分析。紫砂壶泡龙井，自然看不见龙井茶叶的润发，初展，沉浮，冲茶起舞，可惜了。龙井为绿茶，不耐沸水熬煮，而紫砂壶壶口闭合闷泡，茶叶容易被焖熟，头汤浓且发黄，二泡淡而无味。所以说不是不能用紫砂壶泡龙井，的确不太适宜。还是用盖碗或玻璃杯吧。
这道题悟空已邀请了好些天了，请谅解迟来的回答。题目提出，紫砂壶与盖碗冲泡龙井茶，那个好，我就以个人对冲泡茶的认知作个回答吧。首先要清楚的是，龙井茶属绿茶种类，是不经发酵的茶，一般未经发酵的茶或者微发酵的茶，都使用白瓷盖碗冲泡为好，因为这类型的茶，不适易闷泡，要求茶具要散热快，所以最好是取用薄陶瓷盖碗冲泡。
再说，龙井茶大多是雨前和明前的为好，叶嫩，香气芬芳，要求水温85度左右冲泡就可以了，并且不要闷泡，否则很容易泡出茶叶的苦涩味，影响茶汤的滋味，其实我之前的文章也写过，感兴趣的朋友可以去阅读了解。再说紫砂壶冲泡，紫砂壶有耐温，吸附，透气等特点，因此不适合冲泡此类茶（绿茶与中度以下的微发酵茶）。紫砂壶比较适合冲泡后发酵茶类，因为后发酵茶的杂陈味，水浑味（由于收储得不好所造成）等，由于紫砂壶的吸附性，可以滤清吸附茶叶的异杂味，让茶汤顺滑厚醇。
其实真正好的紫砂壶，多以欣赏品鉴为主，是少数人的把玩，盖碗冲泡才会反应出原茶的品味（我之前的文章也写过）。好了写到这答题也算完成了，但是副题还提出，用紫砂壶来泡龙井茶，比盖碗泡出的味道差很多，其实这个问题，我在刚喝茶不久的时候也出现过，我有一次购买铁观音茶，回到家里用紫砂壶冲泡，怎么泡也泡不出在茶叶铺里冲泡的香味，于是就回茶叶铺问铺主，经铺主拿紫砂壶与盖碗冲泡作个比较，并跟我讲了不少的，关于紫砂壶与盖碗冲泡茶的知识，才让我一目了现。
