清淡月饼:抹茶、山药、酸奶推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。甜月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥推荐茶品:薄荷茶、绿茶吃甜月饼要喝助消化的茶。吃月饼配什么茶最好呢?专家指出,不同种类的月饼配的茶也有所区别,配对了茶,不但味道更好,而且更利于我们的健康。
喝什么茶与吃月饼最搭呢?
中秋节前夕,各色月饼成了市场的主角。但月饼的糖、油、胆固醇的含量极高。专家认为,月饼是不健康食品,市民不宜多吃。而且,在品尝月饼的同时,为保持健康,最好配中国的传统饮料——茶。 据分析,吃一个双黄白莲蓉月饼,相当于吃一盘粟米肉丁炒饭和一碗罗宋汤加一杯凉奶茶的热量。 吃月饼时配一杯热茶是个不错的选择。
茶可吸收月饼里面的油,减少积食的概率。同时又提醒有胃结石的患者,不要过多喝茶,因为茶的某些成分会令患者病情恶化。患高血脂及糖尿病的人更应少吃月饼。近年流行的低糖月饼未必较普通月饼健康,因为低糖月饼的油及脂肪含量仍然很高。要看清楚月饼的卡路里含量。食用月饼后的1个小时内,人体制造的血糖最高,如果选择在此时做运动,有助于消耗过多的热量。
另外,吃燕麦片等高纤维食品也有助于消化月饼。 而香港中医药管理委员会注册中医劳沛良则表示,热普洱茶有助于人体分解胆固醇,是消滞佳品。吃月饼后,喝杯热普洱茶,也便于消化。品尝月饼最好用茶水来送。因为月饼吃多了易腻,若泡上一杯茶,边吃边饮,味道更是妙不可言。吃月饼配什么茶最好呢?专家指出,不同种类的月饼配的茶也有所区别,配对了茶,不但味道更好,而且更利于我们的健康。
甜月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥 推荐茶品:薄荷茶、绿茶 吃甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。 泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性,适合燥热的甜腻月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。
油月饼:蛋黄、肉类、五仁 推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶 油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。 泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。
而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。 咸月饼:绿豆、椒盐 推荐茶品:乌龙茶 乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。 清淡月饼:抹茶、山药、酸奶 推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶 清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。
玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗癌抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。 泡玫瑰花茶和抹茶,水温不要太高,以免破坏维生素C与儿茶素。抹茶不要泡太浓,它性寒容易让胃不舒服,3克茶叶加500毫升的水是安全的泡法。玫瑰花茶则是五六克的含苞蓓蕾加500毫升的水。 吃月饼要掌握好量,因为月饼中含糖量和油脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。