C、灯光照射辨别法:下面辨别方法用十添一果真香小青柑作为是测试,打开手机闪光灯,把小青柑放在手机上(如下图2)做透光测试,从而来检验小青柑柑油水平。正宗的小青柑油室均匀密布,非正宗的油室大小不一。记住哦,只有正宗新会核心区的小青柑才有这样的油包透光度(如下图3)。2、看观茶汤:小青柑冲泡出来的茶汤必须是清亮透明的,汤色呈暗栗色,茶汤表面会出现油气雾状气体,非常耐泡且在冲泡过程中,正宗的小青柑汤色变化迅速。
(如图5图6)肉眼可见汤色变红且迅速扩散分布,而非正宗的小青柑颜色析出很慢。3、闻茶香:新会小青柑的气味应该是茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,沁人心脾。4、品滋味:小青柑入口醇厚滑爽,回味甘甜。如果出现涩味或者是霉味等,说明茶叶品质不佳。以上就是从四大方面来讲解辨别新会小青柑真假的教程,希望可以帮到你,至于小青柑哪个牌子好问题,只要通过以上方法来辨别出真正的新会小青柑就是好的品牌。
如何挑选和冲泡正宗小青柑?
第一步,闻香;新会核心产区的柑皮具有醇厚的柑香,这股香气能给人舒服的感觉,其它地方的柑皮香气没有这么醇厚,而且差别非常明显。第二步,看柑皮厚度;正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀,油包粒密实清晰可见。冲泡过后柑皮柔韧性好,劣质小青通常柑油包细小,冲泡后色偏深绿,皮质稀软毛孔粗,冲泡过后柔韧性差。第三步,看出汤速度;一款好的小青柑和好的宫廷是分不开的,同样的冲泡方式(包括水温,出汤时间,注水点),出汤的速度越快说明里面的料越好,很多便宜的小青柑怎么泡都很难出汤。
怎样才能买到正宗的新会小青柑?
新会人来回答一下。先解析一下“小青柑”这玩意。小青柑是2015年开始在网络爆红的东西,包装的套路就是新会陈皮的“青皮”概念,加上普洱茶养生等炒作,包装了“小青柑,小心肝”的宣传口号。但在新会地区的“小青柑”跟这个小青柑茶,并不是一个概念。新会传统小青柑,一般是指在5-6月新会柑尚未成熟的前直接采摘,再进行整个生晒后,目的是用以整个冲泡,主要用于防治咳嗽等。
“小青柑”在传统新会人眼里,就是柑胎是一样的东西,不属于新会陈皮的范围。小青柑茶和传统小青柑存在混淆概念的嫌疑,因此在新会,如果你问人们在哪里可以小青柑,一般人家会告诉你这不是新会的特产。小青柑为什么会火小青柑的火热,离不开几个原因。首先是陈皮商人和普洱茶商的合力推动。经过2017年高潮后,在茶博会等展览上,几乎都是“无商不青柑”情况。