白茶散茶与饼茶,其实各有千秋,没有哪一方一定更好的说法。想要长期存放我建议是收藏饼茶哦,散茶在存放的过程中,容易散失香气,而且体积较大,不好存放,将茶饼压实,更有利于茶叶香气的保留和内质的转化升华。当染,也不是说饼茶完全没有优点,它的体积始终是一大优势,一个中等型号的瓦楞纸箱,可能只装得下一斤散茶,而要是换成饼茶的话,可能装十几饼。
白茶压饼好还是散存好吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶散茶与饼茶,其实各有千秋,没有哪一方一定更好的说法。散茶的优点在于,它的工序非常质朴,仅经历了萎凋与烘干两道,可以最大限度还原白茶原本的风味。缺点在于散茶占用空间大,白毫银针、白牡丹还好说,因为它们的叶片比较细窄,而叶片大的寿眉就比较蓬松了,所以如果像收藏散白茶,家里需要预留比较大的空间。
反观饼茶,缺点是工序更多,在萎凋、烘干的基础上,还要经历蒸软、包揉、压制等等,一些内含物质不可避免地流失了。当染,也不是说饼茶完全没有优点,它的体积始终是一大优势,一个中等型号的瓦楞纸箱,可能只装得下一斤散茶,而要是换成饼茶的话,可能装十几饼。此外饼茶在压饼过程中细胞壁破裂,内含物质析出到了叶片表面,与空气的接触面更大,所以饼茶的陈化速度要略高于散茶,而且寿眉一类还比较容易形成独特的枣香,这是散茶所不具备的。
想要长期存放我建议是收藏饼茶哦,散茶在存放的过程中,容易散失香气,而且体积较大,不好存放,将茶饼压实,更有利于茶叶香气的保留和内质的转化升华。白茶经过存放之后,经岁月的沉淀,它有独特的陈香韵味才能慢慢体现。存放的多年的白茶,香气沉稳,滋味醇和甘甜,淡淡的枣香味和药香味,风格不张扬,沉重而朴实,宛如阅尽千帆的睿智老人,朴实无华,却有深厚的内含。
普洱散茶与茶饼有什么区别?哪一个更好?
谢谢邀请!这个问题,要分开来看。刚下树的新茶草腥味(草青味)比较重,有部分人不太适应这个味道。此时立即压饼的话,茶的草腥味退得会比较慢,如果存放在气候比较干燥的地方,一年都未必能退尽。如果将新茶散放着存,接触空气比较充分,草腥味(草青味)退的会比较快。在相同的存放条件下,散存退的就比压制成型的要快。建议买到新茶后,应该至少存放着半年以后再压制成型要好一些。
存放小实验曾经做过实验,同一批新茶分成两份,一份立即压饼,一份散存一年以后再压饼。过两年,开汤,散放着的无论是香气,厚度等都会比立即压饼的稍好一些,但四五年后就没有差距了。我们可以根据自己的需求来决定压制的时机。如果计划在四五年之后才开始喝,那新茶买到后可以立即压制。如果想从新茶就一路喝着下去,最好散着存放半年之后再进行压制。
另外,要将散茶压制成型,必须经过高温蒸汽将茶叶蒸软,才能压制。压制好的饼如果很快就喝,在香气上会稍弱一些,也会稍稍的挂水。但经过三个月以上的存放,不足的部分基本上就会恢复原状,甚至还会更好一些。因此,茶叶刚压好之后,别急着喝,等三个月到半年后再开汤,会更客观反映出茶叶本身的滋味。茶友趣事 曾经有一个茶友去厂家压制一批新收购的新茶。
等茶叶压制好后去验货,一开汤,发现和他之前封存的样品相比,香气弱还稍稍的挂水。他非说厂家换了茶叶,让加工方赔偿,闹得是不可开交。没办法,最后给他们出了一个主意,由厂家将茶叶总价的15%先给这个茶友,再把之前的样品当着大家面封存,过半年之后再让他来验货。如果成品茶比存封的样差,那产方全额赔偿。如果与封存的样品一样,甚至更好,那茶友来回的费用自理,并且赔偿厂家茶叶总价的10%,有一点对赌的意思。
半年之后,那个茶友来了,大家一起开汤见证。结果不用多说,肯定比封存的样品要好。按约定,这个茶友只能交了加工费,仓储费之外还要再多付一笔费用。上面那个例子说明三点:第一、散茶经过压饼之后,香气滋味会有所下降。大家一定要注意,绝大部分正规厂家是不可能会调包的,这个不用担心。如果还是不放心,就自己在旁边看着压,量不大的话也就是一会的功夫。
想收藏白茶却陷入两难,散茶与饼茶到底该如何选择?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。在白茶压饼的过程中,需要经历蒸软、压制的工序,不可避免地造成了一部分内质的损耗,所以想要喝到白茶原本的风味,散白茶武夷要比白茶饼更适合。当然,白茶饼也有自己的优势。白茶饼的体积小,更利于大量储存,而且在压饼的过程中,茶叶细胞壁受到外力挤压而破裂,内含物质流到了叶片表面,逐渐形成蜡质层,带来了更加醇厚的风味。