如何体验茶叶的饱满度和层次感？
百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏；点击上方头像关注，每天与您分享专业茶知识！如何体验茶的饱满度和层次感？茶汤的“厚薄”又叫茶汤的饱满度，直接反映茶叶的内含物质是否丰富。其中，影响茶汤饱满度的主要有两个因素，一是茶的原料，其次是制茶的工艺手法。茶汤的品质受原料的影响。生长在生态环境好且树龄久、采摘次数少的茶树上的茶叶原料，经传统手工工艺制成，里面的氨基酸、可溶性糖以及水溶性果胶含量多，茶汤饱满度就越高。
茶汤品质受制作工艺的影响。茶的后期的制作工艺是决定口感的，内在物质成分决定茶汤的“饱满度“，经水冲泡，元素分解、转化、聚合的越多，茶汤就更醇厚。要体验茶汤“饱满度”最好也是最直接的方法就是喝一口。饱满度好的茶一入口，香气与汤汁一起涌上心头，随着热气上升至肺腑，顿然神清气爽。汤色饱和且透亮的茶的饱和度是较高的，像一杯满满的胶原蛋白，这说明里面的注入儿茶素之类的元素的含量较高，已经充分溶于水。
茶的口味的层次感，其实也是和茶内所含物质的多少息息相关的，经常喝茶的人都知道，大多数茶都有苦、涩、甘、甜、香等味道，一阵一阵的接着来，荡气回肠，历久弥香。但是如果内含物质稀少的茶品饮起来层次感就较弱了，喝着像淡水，一经冲泡，开始的时候还有层味道，但几次过后就索然无味，少了层韵味吧。炎炎夏日，或者秋高气爽的闲暇时节，泡上杯茶，开水轻轻进碗，香气随之弥漫，入口柔，苦涩甘甜香，层层袭来，丝丝入肺，心情畅快至极。
如何区分茶汤的“浓淡度”、“饱满度”？
茶汤的“浓淡度”和“饱满度”是两个概念，先说“浓淡度”，“浓”和“淡”，是人饮用时一种味觉上的感觉，不是茶汤的“饱满度”。越是好的茶叶滋味越浓厚，舌面的刺激感就越浓。那么“饱满度”是什么呢？茶汤的“饱满度”是指茶叶内所含物质的多少，如果丰富，人喝到嘴里后会分析出丰富的滋味，让人有一种饱满丰厚的感觉，因此茶的“饱满度”又叫茶的“厚薄”。
如何区分武夷岩茶茶汤的“浓淡度”和“饱满度”？
长年喝武夷岩茶，下面说说我个人的观点：浓淡度我觉得浓淡不能代表茶叶的品质，茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有直接关系。跟投茶量，水温，浸泡时间都可以决定茶汤的浓度。饱满度衡量一款武夷岩茶的好坏，主要还是要看饱满度，饱满直接跟品质挂钩，饱满度主要指茶汤的“厚薄”，是茶叶内含物质丰富与否的反映。主要表现茶汤入口，口感丰厚饱满，回味无穷，想尝试的小伙伴可以到醉品茶城拿一款岩茶试试。
