怎么区分普洱的春茶和秋茶，在我的认知里没法和外行说清，这种需要耳濡目染的知识不是几句话就能说清的，更不是不懂茶的人在网上摘抄几句话就能解释的。先说下我刚学茶的时候，为了弄清楚普洱台地茶和高山茶的区分，到过不少普洱茶茶叶店去品茶，也请教过茶农。但说来说去，最终还是落在一个“品”字上。但品茶可不是一时半会儿就能品出的，真的能品出的时候也不用再请教别人了。
怎么辨别普洱的春茶和秋茶也一样，需要品和长时间的接触。普洱茶的山头很多，每个山头的茶叶长相和味道都有区别，只不过外行分不出。所以，春茶和秋茶的区别，只能在同一个山头上相对好区分。不排除有的山头的春茶和别的山头的秋茶长得相似。春茶和秋茶怎么区分，简单地说看形，春茶肥，秋茶瘦，但肥和瘦的度非内行根本无法把握。
清代阮福《普洱茶记》中是这样记载的，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”清代云南西双版纳傣、哈尼、基诺、拉祜等族向皇宫进献的普洱茶称普洱贡茶。因而，须以极为考究的茶优先进贡京师。“于二月间(农历)采蕊极细而白谓之毛尖以作贡”，贡后方许民间贩茶。 云南西双版纳茶区每年清明前半个月开始采茶，历时约二个半月，所采为春茶。
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
一年有四季，茶也有四季。一般来说，春茶茶芽鲜嫩内质丰富，夏茶带涩，秋茶以高香见长，冬茶口感醇香。虽说茶有四季，虽说春茶的品质最优，但并不是所有的茶都有四季，也不并不是所有的茶都是春茶最好，比如东方美人茶，千万别问东方美人是春茶好还是冬茶好，这个茶，优质的，一年只有一季，夏茶！为什么东方美人茶只有夏茶之说呢？我们先从一则故事说起吧。
这是来自台湾流传的一个故事：一个夏天，有个茶农疏于管理茶园，虫害特别多，一不小心他的茶园就遭重灾，茶叶都给虫吃了。这些被虫子咬过的茶青，在一般人看来，只不过是虫害的一种自然现象，但那个勤俭的茶农却不舍得把那些茶青丢弃，他想把它拿来做茶看看。茶农生怕虫子咬过的茶叶会留下其他奇怪的味道，就试着用重发酵方法加工。
