和很多植物播种时间有点不同,茶籽播种最好的季节是在冬天,虽然在春天也可以播种,但是冬季播种的要比春天播种的发芽率更高,并且出土也早。为了提高其发芽率,并且提早出芽,在播种之前可以先进行浸种催芽,用30℃左右的温水浸泡三四天以后,记得每天要换水,并且浮在水面的茶籽要淘汰掉,然后就可以播种了。既能选择穴播,也可以采用单粒条播,播种后随即覆盖上2-3厘米的细土,冬播的话土层可以稍厚一点,而,春播则适当浅一些。
再来说一下茶树的扦插,这是一种无性繁殖,能够很好的保留母本的优良特性。茶树扦插是利用了茶树营养器官自然再生作用和极性现象。其过程简单概括起来,就是剪取优质茶树上半木质化枝条上的茎叶段,将下端插入苗床,然后经过一段时间的培育,从而长出新根和枝叶,成长为一棵树独立的新茶苗。播种和扦插的区别之一,就是前者是有性繁殖,而后者是无性繁殖,并且前者操作起来更加简单,基本没有什么技术含量,成活率也比较高。
而后者就需要一定的技术含量了,扦插成活率的高低和插穗所处的湿度、温度、空气、光照和土壤理化状况有密切关系,因此扦插以后需要耐心养护才行,并且扦插繁殖有利于保留母本的优良特性。茶树的采收期是很长的,一般茶树在种植后第三年就可以开始采收了,而到了十年后就达到盛产期了。往往在三十年之后才会开始逐渐老话,这个时候一般都会把茶树从基部全部砍掉,让它重新生长出枝叶。
村里有棵老茶叶树,村民说有200多年了,如何确定茶树的树龄是多少年?
茶农说点老树茶原产地临沧的实情。“普洱茶”是06、07年才火起来的,云南人之前压根就不知道普洱茶也不喝普洱茶,特别临沧这边好多人基本都认为我们平时喝的烘青茶就是普洱茶,实际上并不是。随着普洱茶的“出现”,可能是由于营销需要或其他,“古树茶”、“老树茶”“大树茶”“小树茶”等等概念也出现了。我们“尧上老树茶”也是那个时候火起来的。
在普洱茶被炒起来之前我们一般对茶树长的大点的叫大茶树,小点的叫小茶树,而且不算一个明确的概念,仅凭肉眼的基本判断,与茶龄没关系,采摘也都是大小树混采。云南大叶种一般主要有勐海种、勐库种、凤庆种,除了一些古茶园及野生茶树,大规模种植的主要有三个时期:民国八九年、五几年、八几年。所以我们现在看到及喝到的都是这几个时期喝的茶。
对于老树茶的茶龄,一般100年以上的算古树茶(古茶园才有),八九十年的是老树茶(民国八九年种植的),四五十年的是小树茶(五几年种植的)。另外产量古树茶极其稀少,老树茶产量一般(我们这边的茶农,一年也就两三百斤),小树茶产量比较大,价格也是古树茶老树最贵的。最后,不论是古树、老树还是小树,各有各的滋味,适口为珍。