茶艺冲泡技法都有哪些？
中国茶划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。下面是我整理的六大类茶的简易冲泡方法，收藏起来吧。一、绿茶绿茶是不发酵茶，如普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩，不适合用沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
这样泡出来的茶，汤色清翠碧绿、透明清澈。二、白茶白茶是微发酵茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫、如银似雪而得名。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、泉城红、泉城绿等。白茶冲泡水温以85~90℃为宜，最好选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，更能观其“叶白脉翠”的独特品格。
三、黄茶黄茶是轻发酵茶，具有“黄叶黄汤”的特点，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，因此冲泡水温以85℃~90℃、选用玻璃杯或瓷杯为宜，第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡为60秒，第三泡为大概2分钟，这样泡出来的茶汤口感更佳。四、乌龙茶乌龙茶是半发酵茶，又名青茶，如铁观音、大红袍等。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水。茶叶用需要加入紫砂壶或盖碗容积的一半或更多，泡后加盖，第一泡可倒掉用来润杯，再以100℃沸水多次冲泡。品质好的乌龙茶可冲泡7~8次，每次冲泡的时间以2~5分钟为宜。五、红茶红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。红茶最好用刚煮沸的水冲泡，茶具最好用盖碗或者紫砂壶，冲泡时间以3~5分钟为佳。
高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。六、黑茶黑茶是后发酵茶，随着储存时间的推移有“越陈越香”的特点。以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时要用100℃的沸水。第一泡用10~20秒钟快速洗茶，后续冲泡时间为2~3分钟。黑茶一般用紫砂壶、盖碗杯来冲泡，茶叶投放量一般是绿茶的2倍。以上六大类茶的冲泡方法是本人根据多年饮茶经验悉心整理，快收藏起来吧，以后会用到。
