我只是说我个人对普洱茶的看法,希望不要有人对号入座。作为一个生于80年代的北方人,我对普洱茶一直是有偏见的。虽然从小喝的最多的茶就是茶叶末。后来整体经济提升,生活质量改善。茉莉花茶、所谓的碧螺春,又成为了我这样北方人能喝到的最多的茶。显然在部分人眼中我这样的北方人根本没资格评判茶的好坏。其实我以前也这么认为。
直到小罐茶的问世,我才明白其实中国人会喝茶的、懂喝茶的,没有多少。一个扯淡的噱头,再给你制定个标准。自然有跟风吃屁的去追捧。其实在普洱茶大火之前,铁观音因为黄宏和宋丹丹的一个小品,成为了中国绝大多数地区人的追捧。铁观音从风韵十足到难以入口。就是茶叶过度追求利益的发展历程。这个好喝不好喝其实不是别人告诉你的,是你自己感受到的。
后来普洱茶异军突起,成为了千家万户都会提及的一种茶。我印象最深的就是,那时候的普洱打着女人喝了减肥;老人喝了降压;男人喝了壮阳…及滋补养身治病于一身的一代神茶。我大概猜一下啊,这里面肯定有湾湾参与炒作。直到今天我喝熟普还总是能喝到一股臭抹布的味道。但是碍于我们北方并不能买到很物美价廉的口粮茶,大部分情况下我本人喝茶都是凑乎能喝就行。
这就说个插曲,北京真是人杰地灵,什么地方人都有。曾经我有个90后同事。从小跟北京长大。老家河南信阳何家寨的。那会小朋友也就二十出头,我天天喝茶。小朋友也就开始跟着我喝。有一次小朋友让他姥爷从老家寄了一斤茶叶过来。告诉我这是他姥爷跟隔壁种茶的邻居买的,800一斤。小朋友还表示800一斤真的很贵。其实800的茶叶,扔马连道也就将就买个能喝绿茶。
但可是,小朋友他姥爷这800一斤的茶当时就给我镇住了。那个淳,那股茶香气能从嗓子眼一直流到胃里。后来我就懂了原产地800的茶和市场流通800的,那根本就不是一回事。跑题了,说普洱。以前我喝普洱时候就只有一种熟普。那时候也没什么厂茶,除了总觉得有抹布味。后来听别人扯什么销法沱,还专门弄了几个十年的沱,我了个去。
真是让人不想再喝第二次。再后来什么大益的这个,那个挨个喝了个遍。真心的说一句,真的还不如喝板蓝根呢。后来接触生普,三五百的大雪山,七八百的布朗,还有大几千的冰岛。确实一分价钱一分货。但是说个最让人接受不了的,大几千300多克的冰岛,让人吹成那样。居然入口也是涩的。没有典型的茶香,我可以理解为风味独特。
根据我的体会和经验,如果想多少追求一点品质的话,普洱茶一斤低于200元钱的就不要买了。因为大家都知道,喝普洱茶追求的就是它内在的浓都和陈香,如果达不到高质量鲜茶叶经过复杂工序进行泡制,如果达不到一定年份的贮藏发酵,普洱茶是达不到它品质效果的。一般来讲,贮存发酵在五年以下的普洱茶品质和味道都具有一种苦涩并且还带青草的味道,而年份达到八年以上的好普洱才能够喝出它那浓浓的唇齿留香弥久不散的味道,而且喝到胃里之后也是非常温暖和惬意的,所以真正喜欢喝普洱的人是不计较价钱的,他喝的就是那个味。
感谢头条号邀请解答!普洱茶市场庞大且纷纭复杂,水深且混。其内部运行机制远不像表面上的。造成这一切的根源是利益,一切都是利益使然。现在市场上到处都是铺天盖地的名山古树茶,据原产地官方古树茶报告称,古树茶仅为普洱茶原料的5%左右,那大量的台地小树茶哪里去了?一般而言,古树茶的综合品质明显高于台地小树,已成茶界共识。
但不可否认极个别的,土壤成分适合茶树生长的,海拔空气质量高又有卓越生态环境的台地小树茶也相当不错。这是普洱茶的复杂之处。我们评判一款普洱茶的品质,好不好喝,是不是只看厂家大小,或者遍布一墙的各种奖状,各种质量标准和合格证;是不是看包装如何华丽漂亮,是不是标注名山古树茶?其实这些真靠不住,唯一靠得住的是品鉴。
普洱茶的庞大和丰富多彩,让人眼花缭乱。但不可否认依然有部分茶商茶人固守”茶品即人品,品茶即品人”的理念,以高标准严要求做茶,例如森林中的高杆茶就是有机生态的,口感非常棒的茶。目前,名山古树茶晒青毛料都是上千上万的,原料成本摆在那里,怎么会有几十块一饼的古树茶呢!相信他们赔钱卖给你现实吗?能达到有机生态无农残的台地小树茶,又有不错的口感,单饼价格维持在百元以上。