论饮食的名家中，和陆羽观点相同的也有，《食宪鸿秘》的作者朱彝尊、宋徽宗在《大观茶论》中就是同样的观点，但朱彝尊实际上并不怎么饮茶，他是玩养生的，说到养生之水，他就不认为山泉水最好了，而是长江之水最好，因为长流水，有土性而无土滓。而宋徽宗也不拘泥于山泉水，实在没有，常有人汲的井水也可，江河水却是不行。还有一派观点却是不同，会区分天水和地水的好坏，《饮食须知》的作者贾铭和李时珍都是这一派。
贾铭认为天雨水、立春节雨水、梅雨水、液雨水、腊雪水、露水等等天水“甘淡”，这一点和宋徽宗说山泉水好在“轻甘”实际上是一回事。李时珍也说天水的好，认为天水第一、地水第二，地水中又是顺流水最好。很显然《红楼梦》里的妙玉也是这一派，她自己泡茶用的最好的水，是玄墓蟠香寺梅花上的雪。妙玉的一句话很关键，“来年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。
”说明就轻甘、甘淡而言，她认为梅花雪是极致。而梅花雪水贾铭也说到了，不过是说它经年不坏而已。有心的读者可能已经发现了，妙玉认为的第一甘淡的梅花雪，是陆羽排次中的第二十。这说明从唐到清，关于泡茶用水的理念肯定是发生了比较大的变化。究竟是对于甘淡二字的理解不同，还是养生理念发生了变化，还是旧朝的水已经不是今朝的水了呢？我有一个猜测，不一定对，跟泡茶的方式有关。
泡茶时，茶叶能够立起来，只是说明了茶叶的嫩度肥壮等级，这也是属于茶语的一部分，和其他的无关 ，每天喝竹叶青雀舌的人不少，他们天天有事？普洱大叶子茶从来不立，他们一辈子无事?茶叶在泡茶时立起来，是茶叶张开时候的一个平衡，首先要满足嫩度，能够立起来的茶叶都是单芽或者成朵的一芽一叶，一芽两叶（猴魁属于泡茶手法最后描述），而且是叶子比较小 这样立起来，因为要让茶叶的重心在芽尖和梗部这一直线上，叶片过大，重心偏离也是无法竖立的；第二，能够竖起来的茶叶完整度比较好，茶叶加工时没有经过揉捻或者或者只是轻揉捻，所以能竖起来的茶叶在龙井，竹叶青，碧螺春，烘青，毛尖，黄芽，银针，等讲究芽级嫩度的绿茶黄茶白茶之间，而现在吹嘘炒作上天的陈茶神茶大叶子茶是不提这些的；第三，茶叶肥壮对竖立的影响，肥壮的茶芽重心多在中轴线，芽壮梗粗，竖立更容易；第四，茶叶的竖立分正立和倒立，这也是和茶芽的饱满，采摘的手法有关，正立或者倒立取决于芽端和梗部的比重，雀舌是单芽采摘，而且无蒂头的掐蒂留枝采摘，一般是等茶梗出现以后，这样的话茶心往往是尖而空心的，所以根部比芽尖重，泡开以后根部在下，牙尖向下，而龙井恰恰相反，龙井采摘要芽饱满采摘时候芽孢或者一芽一叶，实心芽的比重比梗部大，所以泡开时候芽尖向下为倒立；第五，猴魁的竖立是泡茶手法的竖立，敞口细腰杯，猴魁比较长一般都四五厘米意思，普通的茶杯泡起来竖立不住；。
如果植物泡水都可以统称为茶，你喝过最特别，最舒服的，分别是什么茶？
如果植物泡水统称为茶，那么我喝过最特别的，最舒服的分别是茉莉花茶，菊花茶，玫瑰花茶。这三种都是我一直亲手种植的花卉。每年都会采摘一些用来泡茶。三种颜色，各种滋味，各种功效。1.茉莉花茶这是一种白色的小白花，六月开始盛开。每年可以采摘几次。种植几棵就足够自己饮用。茉莉花茶，清香提神，理气止痛，消肿解毒。
每年总有那么几次，我会牙齿肿胀发炎。我都会用几朵茉莉花泡一杯清香的花茶。用于消炎解毒。饮用几次症状就会消失。2.菊花茶。我种植的菊花黄色和白色，每年九月盛开。菊花有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。使用电脑或手机过多时，睡眠不佳，肝火上攻时，喝一点菊花茶能有效改善。菊花中含维生素A，维生素E，能增强免疫力，抑制晶状体过氧化脂反应。
眼睛觉得混浊，肿涨时，不妨来一杯菊花茶清肝明目。3.玫瑰花茶。玫瑰花以红艳的为佳，香气纯正。玫瑰花的功效主要是美肤亮肤，消除疲劳。益肺宁心，具有安神作用，改善睡眠质量，增加活力。疏肝理气，去心火。特别是感觉烦躁时，可以泡一杯玫瑰花茶定定神，消消疲，美美容哦。这三种植物泡成的茶，是我觉得最特别最舒服的茶，因为都是我自己亲手种植泡制，具有治病养生的功效，也是我热爱养花，喜欢种植的根由。
