其实这个也看地方，并非所有的茶都是这个讲究，一茶、二茶、三茶就是头摘，二摘和三摘，有些地方是都会摘的，而有些地方只摘头茶和二茶，为什么？因为第三摘的茶不如来养茶树，使茶树来年更加茂盛，便于采摘更好更多的头茶和二茶，这也就是为什么有了“头茶苦，二茶涩，三茶好吃摘不得”这样的谚语。
早读有什么好处？
新课标中提到：语文教学要重视诵读，要让学生充分地读，在读中感知，在读中感悟，在读中受到情感的熏陶。可见，早读课非常重要。今天，我从以下三几个方面来回答早读课的好处：一、早读能调动学生的精气神，提高学习效率。读书有三到：谓心到、眼到、口到。诵读是眼、耳、脑、口、心等多种器官的协作，能使学生集中注意力，能训练学生的思维，激发学生强烈求知的欲望。
南宋朱熹记载：“要读得字响亮，不可误一字，不可少一字，不可多一字，不可倒一字，不可牵强暗记，只要多诵数遍，自然上口，永远不忘。”这样做非常有实效。如：我们学校每周有4节早读课，孩子们在老师的高效组织下，或读背英语，或读背语文。早读期间，整个校园里，琅琅的读书声让人振奋，让人充满活力。在这种氛围中，可以有效地调动学生的精气神，提高学习效率。
二、早读能激发学生的诵读兴趣，增强学生的记忆力。俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”。早上是学生们一天当中记忆力最强的黄金时段，是学生知识积累的最佳时光。这时候，进行古诗词的积累，美文的背诵等就会在较短的时间内达到事倍功半的效果。我们可以通过不同方式的读提高诵读兴趣，如，教师范读，音频范读，自由朗读（理解读、学生领读、个别读、男女生赛读、配合动作读），多样齐读法，填词法………运用了这些方法，就能激发孩子们的诵读兴趣，增强学生的记忆力。
在20分钟的早读时间，在教师有效的组织下，学生们就能读背5——10五言或七言的古诗文，甚至是篇幅更长的文章。三、早读能加深文本理解，提高学生的品行修养。教育家叶圣陶说“吟咏的时候，对于讨究所得的不仅理智地理解，而且亲切的体会，不知不觉之间，内容与理法化而为读者的东西了，这是最可贵的一种境界。学习达到这种境界，才会终身受用不尽。
”简而言之，诵读不仅是听、说、写的基础，更是直接进入人的理性世界，激发思考、净化心灵、陶冶性情、铸造完美人格的重要手段。正如歌德所说：“读一本好书就是和高尚的人谈话。”这对于一个正处于人格养成初期的学生来说，是非常重要的。如，诵读人生志向的古诗词，学生们也会有高尚的人生志向；诵读珍惜时间的篇章，孩子们就会在有限的时间内，高效地做事，……总而言之，早读是教师教学的助推器，是学生学习的高效策略。
