我所认识的信阳毛尖文/余长城1我很荣幸生长在一个茶乡，自小喝茶叶长大，也釆过茶叶、炒过茶叶，与茶叶本来有一种分不开的“血缘”关系。在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次，通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比，河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。
信阳毛尖是中国十大名茶吗，有哪些特点？
谢邀请。在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次，通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比，河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。信阳毛尖从颜色上看干净.沒有杂质.清新.鲜亮高雅。从毛尖的外形上看叶匀称.匀整.鲜绿有光泽.白毫明显.色泽翠绿。冲泡后有香气持久.滋味浓厚清香扑鼻.茶水清澈明亮。
河南信阳的名茶毛尖和其他名茶各有什么特点？
我所认识的信阳毛尖文/余长城1我很荣幸生长在一个茶乡，自小喝茶叶长大，也釆过茶叶、炒过茶叶，与茶叶本来有一种分不开的“血缘”关系。自我记事起，家里就没断过茶叶。最早喝过的茶叶尚不能叫“信阳毛尖”，只能叫机制茶或精制茶。人民公社生产大队时期，各生产小队没有茶园，但大队有茶场，属集体企业。那时只能喝机制茶。
每家都有一到两个茶壶，白瓷的，配白瓷茶杯或玻璃杯。那时茶叶还很珍贵，一般作待客之用，父亲每年也只买两斤左右。我7岁那年，土地包干到户，家家开始在承包的土地上种植茶叶，茶叶收入成为当时农村最大的经济来源。因为家家都有了茶园，大队茶场釆茶开始实行临时工计量付费制，从5分钱一斤到2角钱一斤湿茶不等。清明后刚开园第一天，我的小姑能够一天釆一百斤鲜茶，而我釆不到二十斤。
农村家家搭起了手工灶，手工茶，我们俗称(扫)把子茶，高雅的称呼叫“毛峰”，这是对卖茶人而言的。农民中专门分工出一批茶叶贩子，每天到各村收购毛峰，转售到河南各地。那时我还不知道河南省除了信阳地区，其余各地区均不产茶叶，即使在信阳地区的息县和淮滨县，也不产茶叶。是故“信阳毛尖”又称“豫毛峰”一一大概是1915年在巴拿巴万国博览会上以河南省的名义参展。
我的三舅一一从茶场回来的技术工人，为了让茶叶卖上好价钱，去杭州买回电控龙井锅，学做龙井，是我们乡第一个做龙井茶的。虽然舅舅的龙井茶价格是普通豫毛峰的五六倍，但加工十分缓慢，每小时只能加工几两干茶，所以每晚都是通宵作业，白天睡觉。从舅舅那里学到最初的茶叶知识，知道全国十大名茶中，绿茶除了豫毛峰，还有西湖龙井、碧螺春、都勻毛尖和六安瓜片。
