首页 > 绿茶 > 绿茶知识 > 一分钟读懂武夷岩茶,武夷名从 单丛什么意思

一分钟读懂武夷岩茶,武夷名从 单丛什么意思

来源:网络 时间:2022-10-09 08:18:45 编辑:第一茶叶 手机版

为什么是泥陶烧制的呢?按翁老的意思,铁或者锡的壶,难免生金属味,不可用。潮汕炉,指的是潮汕地区传统炭烧的红泥炉,古代用于温酒,因可以方便掌握火力大小,在潮汕地区便被用于煮茶。孟臣罐,惠孟臣是明末清初时的制壶大师,孟臣罐指的是孟臣所制紫砂壶,壶底铭刻“孟臣”二字,后泛指宜兴紫砂壶,俗称冲罐。冲罐的基本选购标准是三山齐,也就是壶去盖后,覆置桌面之上,壶的滴嘴、壶口,把柄,三点与桌面均可平成一线,按翁老原文“覆壶而口、嘴、提柄皆平,谓之三山齐”。

若琛瓯,品饮茶汤所用的白色薄瓷小杯,原指的是江西景德镇出产的小瓷杯,因与一名为若琛瓯的制瓷匠人传说有关。一般乌龙茶第一道茶水是用来洗茶具的,也称为“琛瓯洗尘”。除了四宝,还需取水与活火。所谓取水,陆羽一般推崇清冽的泉水为上,翁老也认可这一说法,就现代而言,一般也不用直出自来水,会有氯味,至少得用纯净水吧,最好还是买灌装矿泉水。

而活火,指的就是配合红泥炉所用的炭了,按翁老所言“潮人煮茶多用绞只炭,以坚硬之木,入窑室烧木脂燃尽,烟嗅尤存,敲之有声,碎碎莹黑,以之熟茶斯为上乘。更有橄榄核炭者,以乌揽剥肉去仁之核,入窑室烧,逐尽烟气,”在他看来,松炭、杂炭、柴、草、煤等,是不能入工夫茶之炉的。除了以上四宝之外,还有很多翁老提到的茶具在潮汕仍广泛使用,例如盖碗,也就是三才碗,白瓷盖碗人称“白玉令”,也是潮汕地区目前冲茶常用的器具,毕竟正宗紫砂壶难买,盖碗却相对易得。

还有茶洗、茶盘、茶垫这些也是经常能见到,一整套下来,一桌子全是茶具。当然,包括四宝在内的许多茶具,有些也已经渐渐退出舞台,像装茶所用的锡罐,目前已经越来越少见了,价格也非常昂贵。随着玻璃制品与电热水壶的普及,目前四宝中的红泥炉也变成了电磁炉为主,而煮水的玉书煨也大多变成玻璃制品。翁老所提到的,配合红泥炉烧水用的器具,像羽扇(用于控制炉子火候)、烧炉所用的炭、铜箸(夹炭用),就更是少见了。

当然,现在还是见过有人用红泥炉烧炭来煮水的,要比电磁炉慢得多,候汤烹茶,一壶茶可以喝很久很久,而且还可以一边煮水一边“煏”白果,饶有趣味。很多人可能觉得麻烦,喝个茶弄这么一大套东西,直接丢大罐子里泡不就可以了吗?一样有茶味。但对于潮汕人来说,喝茶就不是一个简单的饮料,自然不会苟且对之,所以才会有工夫茶这三个字,正如翁老所说“茶质、水、火、茶具,既一一讲求,苟烹制拙劣,亦何能语以工夫之道?”(二)冲泡1.洁器即清洗茶具,即以热水冲洗茶具,冲淋茶杯的意思。


文章TAG:武夷单丛岩茶读懂一分钟一分钟读懂武夷岩茶武夷名从单丛什么意思

最近更新

  • 绿茶泡多久喝比较合适,普洱茶泡多长时间出汤好喝

    在用茶量较多(约半壶)的情况下,第一泡1分钟就要倒出来,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50~55%;泡第二次,能浸出30%左右,泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。茶要泡多久才好喝?一)泡茶“三要素”好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,泡茶

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 福建政和白茶在哪里,在福州也能喝到最正的政和白茶

    政和白茶政和白茶产于福建政和,属于六大茶类中的白茶,政和白茶以政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶技艺加工而成,具有鲜纯、毫香的品质特征。福建产白茶的地方有很多,比如福鼎白茶、政和白茶、简阳白茶、松溪白茶等等。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。福建哪里的白茶最好?白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。福建白茶主要采摘政和大白茶、福鼎大白茶、福安大白茶、水仙白等来制作白茶,常饮白茶对于保健养生有多种功效。下面,主要介绍政和大白茶与福鼎白茶。政和大白茶政和大白茶,简

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 小青柑茶存放多久,如何正确保存小青柑

    据此看来,小青柑应该适合长期存放。所以,小青柑的储存一定要注意以下几个方面:1.准备长期存放的小青柑一定要选择品质好的产品,确保小青柑已经充分干透,含水量在7%以下为宜;2.储存环境必须通风、干燥,防止异味,尤其是樟脑丸、化妆品、油漆等异味,一旦小青柑或茶叶吸附了这些味道,就坏掉了;3.存放过程中可以适当密封,但要注意隔3-6个月要取样观察、品饮鉴别其品质转化情况,关注存放效果,一旦发现吸附异味或变质情况要及时处理。小青柑能长期存放吗?小青柑是近年来兴起的新形态茶品,它以未成熟的柑开孔去肉之后的柑皮为容器

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 普洱生茶如何区分白霜,如何区别普洱茶上的白霜和霉变

    ”普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。生普洱与熟普洱对人体作用最大的区别就是生普洱伤胃,熟普洱养胃。冬季的话,比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶,这样可以暖身、暖胃。下图为生普洱散料生普洱与熟普洱的作用区别这一节来讲述生普洱与熟普洱的作用区别,主要这两款的作用如下:1.生普洱:消食,提神、利尿、消炎、提升免疫力等。如何辨别普洱生茶?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶,素来有“能喝的古董"之称。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 红茶哪个地方好,这6个地方最出名

    好红茶原料最多。好,现在就来说下什么红茶好喝的问题。世界三大高香红茶有:中国的祁门红茶,印度的大吉岭红茶,斯里兰卡红茶。中国哪里产地的红茶更好喝?每个产区都特色红茶,普文对于以下红茶做简单介绍,各具特色点。最后是仓储,一般对红茶的印象是,新红茶比较香甜,隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。红茶哪个品种好?谢谢邀请~国外的红茶是工业产品,中国的茶是工艺品。工业产品好还是工艺品好?国外的人喝茶需要加糖、加奶、加柠檬,甚至加香料,但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。国内只要是品质中上的红茶,用沸水一冲、倒出茶汤,

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 有哪些茶属于绿茶,哪些茶叶属于绿茶

    1.西湖龙井2.黄山毛峰3.洞庭碧螺春4.蒙顶茶5.顾渚紫笋6.桂平西山茶7.南京雨花茶8.太平猴魁9.庐山云雾10.六安瓜片11.惠明茶12.平水珠茶13.径山茶14.涌溪火青15.休宁松萝16.老竹大方17.敬亭绿雪18.婺源茗眉19.安化松针20.高桥银峰21.午子仙毫22.信阳毛尖23.峨眉竹叶青24.仙人掌茶25.恩施玉露26.泉岗煇白27.天尊贡芽28.峡州碧峰29.日铸雪芽30.云峰与蟠毫31.婺州举岩32.宝洪茶33.南安石亭绿34.天山绿茶35.都匀毛尖36.眉茶37.碣滩茶38.秦巴雾

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 菊花的品种有哪些,常见的菊花有哪些

    菊花的类型及品种一,依自然花期及生态型分类春菊:花期四月下旬至五月下旬。寒菊:花旗12月上旬到来年的一月。依照花开的大小可分为大菊花镜在六厘米以上的有圆盘型,牡丹型和花型绣球型细丝型。菊花在植物学中是菊科,菊属的多年生宿根草本植物。菊花有哪些类型及品种?菊花的类型及品种一,依自然花期及生态型分类春菊:花期四月下旬至五月下旬。夏菊:花期五月下旬至七月。早菊:花期九月至十月。秋菊:花期十月中旬至11月下旬。寒菊:花旗12月上旬到来年的一月。依照花开的大小可分为大菊花镜在六厘米以上的有圆盘型,牡丹型和花型绣球型

    绿茶知识 日期:2023-02-26

  • 古树红茶汤色如何形容,形容古树红茶的味道

    如何鉴别古树红?古树红茶鲜叶模上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,茶叶背面茸毛比较稀少,比较长,茶叶泡出来汤色比较透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显。一道集品的产品里有一款晒红古树龙珠茶,它的独特之处表现在制作工艺、口感、耐泡度、汤色方面。古树红茶有什么特点?一道集品的产品里有一款晒红古树龙珠茶,它的独特之处表现在制作工艺、口感、耐泡度、汤色方面。1.制作工艺采用了普洱茶生茶及滇红茶的融合改良。2.冲泡后具有浓烈的蜜香味,口腔内生津效果极好、留香度高。3.原材料全部采用

    绿茶知识 日期:2023-02-26