喜欢喝鲜爽的,可以选择新白茶,而喜欢喝醇厚的,则更加推荐老白茶。从白茶制作完成开始算起,时间在一年以内的,为“新白茶”;一年至三年以内的,为“陈白茶”;时间超过三年的,为“老白茶”。超过三年的,为老白茶。就如同喝茶,新的白茶,香气清新显毫香,老白茶为什么会深受许多茶友的喜爱呢?来看看究竟:认识老白茶:白茶,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉,一般都是指具有“七年”陈化的白茶才是难得的好茶,比如“贡眉”,白茶中的活化石,人们所品到的应该就是它时间沉积的故事。
老白茶喝了有什么好处?
说起饮茶来,好喝茶的、会喝茶的,都是一套一套的,因为他们除了品茶以外,还讲究喝茶给自己带来的健康益处。我的一个同学就是茶老板,除了经营茶店,没事的时候,就是请我们去喝茶。所以从他那儿会了解到一些有关茶的故事和茶道。人家都说“酒是陈的香,茶是新的香”,但是随着历史的演变,好像并非绝对。就如同喝茶,新的白茶,香气清新显毫香,但是老白茶为什么会深受许多茶友的喜爱呢?来看看究竟:认识老白茶:白茶,素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉,一般都是指具有“七年”陈化的白茶才是难得的好茶,比如“贡眉”,白茶中的活化石,人们所品到的应该就是它时间沉积的故事。
那老白茶除了可以品味那种退去光阴的青涩,还有哪些让人青睐的呢?老白茶的年份越久,陈香越足,重要的的黄酮类含量也越高,我想,这应该就是人们喜爱它的理由之一吧,毕竟现代人都开始看重健康给人带来的益处。喝老白茶的好处:黄酮类化合物最大的特点就是具有抗氧化作用和清除自由基的功能,还具有保护血管和降血脂的作用,所以适量的喝对健康的益处是大的,特别适合于中老年人群饮用。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。目前白茶圈比较主流的分法。从制作完成开始算起,未满一年的,为新白茶。已满一年,但不满三年的,为陈白茶。超过三年的,为老白茶。至于白茶的冲泡,方法有很多。可以盖碗泡,可以玻璃杯泡,可以茶壶泡,可以煮茶壶煮等等。其中,最推荐的是使用白瓷盖碗冲泡。因为瓷质盖碗的毛孔小,加之还有一层釉面,不会吸香,更能帮助我们感受老白茶的原本风味。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。说明问题之前,首先要说一个概念,即不同年份的白茶有不同叫法。从白茶制作完成开始算起,时间在一年以内的,为“新白茶”;一年至三年以内的,为“陈白茶”;时间超过三年的,为“老白茶”。随着储存时间的增长,白茶每时每刻都在发生物质转化,所以新老白茶的香气并不相同。
新茶时期,白茶刚制作完成,还带着鲜嫩的香气,比如野芦苇一般的毫香,玉兰花一般的花香。而经过多年陈化,白茶的香气从原本的鲜嫩转变为醇厚,此时的毫香变成了稻谷香,花香也更进一步,成为更加迷人的水石榕香。除此之外,还有一种比较少见的香气,药香。新白茶中的秋寿眉、冬片会带有淡淡草药香,味道像南方人在夏天喝的凉茶,清热祛火;经过一段时间陈化,陈白茶中的二级白牡丹、三级白牡丹、秋寿眉也有可能出现草药香,味道像根茎类草药,比如当归、防风、生地等。
以上只是一笑部分品类能够出现药香,而当陈化超过三年后,大多数白茶都会出现药香,有的似凉茶药香,有的似根茎类药香,这就是老白茶的魅力。至于哪年的白茶最好喝?这就是个见仁见智的问题了。喜欢喝鲜爽的,可以选择新白茶,而喜欢喝醇厚的,则更加推荐老白茶。萝卜青菜各有所爱,这个问题没有统一答案,一切还得看茶友自己的喜好。