茶叶这些叫法都是根据采摘的节气而来的。最早以前，茶农们都是掺和在一起卖的，这样显然不能利益最大化。而陕西的茶最南边的是在安康一代，那里的茶一般最早开采也要在阳历四月中下旬，显然不能叫明前、雨前茶了。这些地方的茶基本都是绿茶中的“细茶”（铁观音就属于绿茶中的粗茶），细茶的特点就是牙叶嫩，口感清香赢得广大茶友的喜爱。
为何陕茶没有“明前”、“雨前”的概念？
其实茶叶不只是陕茶没有明前、雨前之分，还有很多茶是没有或者说不能这么分的。比如福建、云贵等地产的茶叶。明前、雨前之分的茶主要是浙江、安徽、江苏、江西（长江中下游沿江地区）的茶叶，由于气候、茶种的原因，这些地方的的茶叶每年基本只有春茶和夏茶，而春茶最早的可以在清明之前开采，所以叫“明前茶”。茶叶这些叫法都是根据采摘的节气而来的。
这些地方的茶基本都是绿茶中的“细茶”（铁观音就属于绿茶中的粗茶），细茶的特点就是牙叶嫩，口感清香赢得广大茶友的喜爱。所以这里的茶叶越早采的就相对越贵。最早以前，茶农们都是掺和在一起卖的，这样显然不能利益最大化。目前这里的茶具体可以分为明前、明茶、雨前、谷雨、雨后（夏茶）。而陕西的茶最南边的是在安康一代，那里的茶一般最早开采也要在阳历四月中下旬，显然不能叫明前、雨前茶了。
