这里的“光州”古指今河南信阳东南部。信阳毛尖属于长炒青绿茶，适合用玻璃杯、盖碗等开口茶具来冲泡，冲泡中不要盖盖，否则会把茶叶焖熟，使茶叶变黄、苦涩味加重。1915年在巴拿马万国博览会，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。信阳毛尖——中国十大名茶之一，陆羽《茶经》中记载：淮南茶，光州上。
信阳毛尖这样冲泡才会好喝？
信阳毛尖——中国十大名茶之一，陆羽《茶经》中记载：淮南茶，光州上。这里的“光州”古指今河南信阳东南部。1915年在巴拿马万国博览会，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。可见拿到一泡好茶后，合理的冲泡方法也很重要。那么，怎样才能冲泡好一杯信阳毛尖呢？一、选器俗话说，水是茶之母，器是茶之父。
合适的茶具是冲泡好一杯茶的必要条件。信阳毛尖属于长炒青绿茶，适合用玻璃杯、盖碗等开口茶具来冲泡，冲泡中不要盖盖，否则会把茶叶焖熟，使茶叶变黄、苦涩味加重。二、选水选用纯净水或矿泉水，水烧开后放置到90℃左右。三、冲泡根据杯子或盖碗大小，投放3-5克茶叶，倒入1/3开水，静置5-10秒再加水到7分满，一分钟左右就可以开水品饮了。
每次喝茶到1/3时要加水，因为信阳毛尖芽叶比较细嫩，茶叶内含营养物质析出较快，如果每次都喝干茶汤再加水，下一泡茶就会很淡了。冲泡重点：1冲泡绿茶不能盖盖2茶水喝到1/3时记得加水，不要喝掘尾巴茶以上是一个20 年老茶客冲泡信阳毛尖的经验，望对大家有所帮助。希望了解更多茶叶知识。可以关注“原叶生活”头条号！。
信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井养一个壶行吗？
养壶，一般特指紫砂壶。时大彬、陈曼生等文人制壶艺术大家带来的风气，极大的影响到品茶之风。紫砂壶冲泡茶叶，确实滋味更细腻丰富，这是应该肯定的。紫砂壶，原指纯手工制壶，制壶作者的学养，通过一定的造型，将诗、书、画、刻的意趣，塑造成生动有趣的壶，体现作者的工艺制作水平。放大好多倍，紫砂壶壁都是颗粒状小孔，因而透气性强，故紫砂壶具有吸收茶叶香气，而后放出茶香的特点。
泥料好的壶，能充分吸收茶香，以后慢慢放出。故冲泡茶叶时，滋味会更醇厚细腻丰富。工夫茶冲泡最佳器具，除了品鉴时特殊要求，一般最好就是紫砂壶。像潮州一带的单丛、安溪铁观音，甚至云南的普洱，都是这样。有一定冲泡功夫，可以用多种茶具，作对比试验，就会有体验。紫砂壶经过茶汤滋养，经过爱壶人的把玩、摩挲、养护、擦拭，时间久了，壶的外壁会出现赏心悦目的光泽，也就是俗称的“包浆”，显得深沉油亮，那种油亮不是外显的，是内在的，有养壶经验的茶人有体验。
好的绿茶，冲泡要求，水温不能过高，还要求冲泡器具散热快，所以冲泡绿茶的紫砂壶，要求腹大口阔，利于散热。否则会“闷熟”茶叶，茶汤颜色、香气、口感都会受影响。紫砂壶的特点，决定了冲泡茶叶，最好一茶一壶，做到专用，不混淆。否则，吸收的茶叶香气不同，混在一起，就串味了。讲究的茶人，冲泡好茶，是有专用壶的，决不会混淆，这也是品味吧。
所以养壶，无论是哪种茶，都不能混淆，必须一茶一壶，即便是不太讲究，也最好是同种茶，例如，香气相近的铁观音，不同制茶人的茶叶，可以用一把壶冲泡。信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井都是十大名茶之一，虽然同属绿茶，但是产地不同，制作工艺有各异，口感香气也有区别，在滋味品鉴上是大相庭径的三种茶，所以，不能以这三种茶养同一把壶，这是个人建议。
