内蒙古的咸奶茶与市面上奶茶味道不同，包括市面上卖的蒙古奶茶粉。咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。很多人自己做不出这种纯纯奶茶的味道，这种咸奶茶只有现煮现喝口感最佳。
内蒙古奶茶为什么是咸的？
看到题主这个问题，我就想着妈妈每早为全家熬制的香喷喷的奶茶，是的，内蒙古自己家熬制的奶茶都是咸口的，这是我们的饮食习惯。咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。这种咸奶茶也只有内蒙古的牧民才有的味道以及风俗习惯。也是游牧牧民的日常饮品，至今有千年历史，仍然是内蒙古的日常饮用及待客的必备饮料。牧民们古时经常在外打猎打仗，经常用咸奶茶补充体能。
牧民们习惯于"一日三餐茶，一顿饭"。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族人不但自己爱喝奶茶，而且还用奶茶招待宾客。到蒙古族家庭做客，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，再配以炒米、奶制品，令你感受到蒙古族人民族热情待客的豪爽，表示对客人的真诚欢迎。
若客人光临家中而不斟茶将被视为草原上最不礼之行为。内蒙古的咸奶茶与市面上奶茶味道不同，包括市面上卖的蒙古奶茶粉。很多人自己做不出这种纯纯奶茶的味道，这种咸奶茶只有现煮现喝口感最佳。蒙古族熬制奶茶是用铁锅煮，煮咸奶茶是用砖茶熬制，当熬制好的砖茶沸腾之后，掺入牛奶，再加入适量的盐。熬制的过程中也可以按个人的喜好，在奶茶里还可以放一些黄油、牛肉、奶豆腐、奶皮子、果条、炒米等。
