肉桂和水仙属于武夷岩茶，也就是属于六大茶中的乌龙茶。老茶客常说“香不过肉桂，醇不过水仙”，两款茶各有其独特之处，大家可以根据自己的喜好进行选择。水仙属于小乔木，肉桂属于灌木，品种并不相同。感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
如何挑选水仙球？
1.看外表颜色种球的好坏实际上从颜色上是可以区分的，一般来说，质量较好的水仙种球，外皮上会有一层膜包裹着，呈棕色。这样的才是新鲜的，另外，直观来说，在看种球的颜色时，我们就要注意一下，看看表面上有没有伤口，是不是有虫害的印记，是否存在腐烂的症状，这些都是可以直观的看到的，最好在挑选时注意一下。2.看形状大小我们在选择水仙的种球时，建议大家最好选择形体较大的种球，而且最好选择哪种表面的纹路相对清楚干净，形状偏扁平的种球，这样的种球质量更好哦！很多人可能不知道，这种形状偏扁的种球，里面可能已经有叶了哦~！另外，种球的根部也是我们选择的一个关键，最好选择根系较为发达的，这样的种球的萌发力更强。
为了以后开出的花朵更为美观，在挑选种球时，一定要注意，选择母球旁边的小球较为对称的种球，这样以后开出的花更好看哦！3.感受种球的手感上面两点我们说的都是感到的，下面我们来说一下好的种球的质感。购买种球时，我们可以用手摸摸种球，看看是否富有弹性，那种感觉蔫瘪的种球一定不要购买。我们要尽量选择那种感觉上比较硬，相对饱满的种球。
肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？
肉桂和水仙属于武夷岩茶，也就是属于六大茶中的乌龙茶。武夷岩茶适合各种体形的人群饮用，具有一定的保健功能。茶多为寒性，武夷山岩茶加工工艺的独特，其特有传统碳焙工艺使得茶叶性寒转为温，降低了对身体的刺激，一般都适合各种体质的人群饮用。武夷岩茶臻山川精英秀气所钟，武夷岩茶不仅有令人神往的岩韵，而且还有一定的保健功能。
最显著内含物质有两大类，咖啡碱和酚性物，还含有对人体有益多重氨基酸，维生素，微量元素等。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，它能振奋精神，强化思维，减轻疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。而酚性物质，主要是儿茶素，目前是世界上防止心血脑管病防癌抗癌最有些物质，它能降低血脂，胆固醇，防止高血压，减肥，清食等作用。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。虽然肉桂与水仙都属于武夷岩茶，但两者还是有区别的。水仙属于小乔木，肉桂属于灌木，品种并不相同。反映到茶叶上，水仙的青叶更大更厚实，肉桂薄而细窄。制成成品茶后，水仙的条索肥壮，而肉桂的条索紧实。当我们用沸水冲泡两款茶时，茶汤均为橙黄、金黄色，且清澈透亮。
香气方面，我们首先会被肉桂的香气所吸引，高扬而强劲的桂皮香，确实让人一闻便难以忘怀。而水仙的香气似兰花，清雅淡然，没有肉桂那么强劲，但它的优势在于汤感醇厚，丰富胶质给茶汤带来了稠滑的感受，仿佛琼浆玉液一般。老茶客常说“香不过肉桂，醇不过水仙”，两款茶各有其独特之处，大家可以根据自己的喜好进行选择。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
